Crêpes au caviar de carpe et sauce

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les produits.

2. ÉTAPE 2

   

   Le caviar de carpe doit être bien lavé, débarrassé des veines et du sang.

3. ÉTAPE 3

   

   Laisser sur la passoire pendant 5 minutes pour égoutter l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le caviar lavé dans un bol, ajoutez du sel et du poivre au goût, une pincée de bicarbonate de soude (cela rendra les crêpes plus moelleuses) et des œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrissez soigneusement notre « pâte ». Je fais ça à la main, c'est plus pratique de pétrir le caviar et de tout mélanger. Vous pouvez également utiliser une cuillère, selon ce qui vous convient le mieux. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et versez les crêpes à la cuillère. Le feu est en dessous de la moyenne, pas génial. Les crêpes frient rapidement. Lorsque vous voyez que les bords sont pris et dorés, retournez-le de l'autre côté.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez l’autre côté.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrez ensuite avec un couvercle pendant quelques secondes et laissez passer la vapeur.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que les crêpes cuisent, préparez la sauce. Mélangez la crème sure et la mayonnaise en proportions égales dans une assiette, assaisonnez de poivre au goût et ajoutez l'aneth haché. Mélanger.

10. ÉTAPE 10

    

    La sauce finie est très savoureuse !

11. ÉTAPE 11

    

    Et voici nos crêpes finies. L'arôme est incroyable !

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez les crêpes dans une assiette et servez-les avec la sauce. Très savoureux ! Bon appétit!