Frittelle di caviale di carpa con salsa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti.

2. PASSO 2

   

   Il caviale di carpa deve essere lavato bene, pulito da vene e sangue.

3. PASSO 3

   

   Lasciare sul setaccio per 5 minuti per far scolare l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Mettete il caviale lavato in una ciotola, aggiungete sale e pepe a piacere, un pizzico di bicarbonato di sodio (renderà i pancake più soffici) e le uova.

5. PASSO 5

   

   Impastare accuratamente la nostra "pasta". Lo faccio a mano, è più comodo impastare il caviale e mescolare il tutto. Puoi anche usare un cucchiaio, a seconda di come ti è più comodo. Lasciare riposare il composto per 5 minuti.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo e versare le frittelle. Il fuoco è al di sotto della media, non eccezionale. I pancake friggono velocemente. Quando vedete che i bordi si saranno rappresi e dorati, giratela dall'altro lato.

7. PASSO 7

   

   Porta l'altro lato pronto.

8. PASSO 8

   

   Quindi coprite con un coperchio per qualche secondo e lasciate passare il vapore.

9. PASSO 9

   

   Mentre le frittelle friggono, preparate la salsa. Mescolare la panna acida e la maionese in proporzioni uguali in un piatto, condire con pepe a piacere e aggiungere l'aneto tritato. Mescolare.

10. PASSO 10

    

    La salsa finita è molto gustosa!

11. PASSO 11

    

    Ed ecco i nostri pancake finiti. L'aroma è incredibile!

12. PASSO 12

    

    Disporre le frittelle su un piatto e servirle con la salsa. Molto gustoso! Buon appetito!