Oranges confites

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des oranges confites ? Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez les oranges sous l'eau courante. Vous pouvez sécher les fruits avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   À l'aide d'une boucle spéciale sur un éplucheur de légumes, vous pouvez faire des coupes longitudinales dans la peau, reliant les « pôles » opposés de l'orange. Ensuite, les fruits confits se présenteront sous la forme de jolies fleurs.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les oranges en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Retirez toutes les graines. Vous pourrez le faire plus tard. J'ai remarqué que si l'on retire les pépins des tranches d'orange après cuisson, l'intégrité de la pulpe est mieux préservée.

4. ÉTAPE 4

   

   Si vous rendez les tranches plus fines, elles risquent de brûler lors de la poursuite de la cuisson au four.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les tranches d'orange dans une casserole, couvrir d'eau filtrée et ajouter le sucre en réservant 2 cuillères à soupe pour une utilisation ultérieure. Cuire les oranges dans le sirop de sucre à feu moyen pendant environ 20 minutes après ébullition en remuant de temps en temps. On pense que cela éliminera l'excès d'amertume de la croûte. Pendant que les oranges bout dans le sirop, allumez le four à 150 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Après cela, utilisez une écumoire pour transférer les fruits confits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé de haute qualité, qui ne leur permettra pas de coller. J'utilise une feuille de téflon antiadhésive. Saupoudrez les oranges du sucre restant et séchez les fruits confits au four à 150 degrés pendant 15 minutes. Cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de temps, tout dépend du type de fruit confit que vous souhaitez : moelleux ou plus sec. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Arichka

13.08.2023

4.7

Ces écorces d'orange confites décorent non seulement les plats, mais sont également délicieuses. Vous pouvez également réaliser ce dessert à partir d'oranges.

Nika

13.08.2023

4.6

J'ai eu un peu de mal avec les coupes. Tout d’abord, je les ai rendus rares, c’était mon erreur. Deuxièmement, ils n'étaient pas profonds, donc le dessin n'était pas très bien visible, encore une fois mon erreur. Eh bien, pour être honnête, j’ai eu du mal à réaliser ces coupes avec la pointe d’un épluche-légumes. J'ai vraiment aimé l'essence de cette recette ; les fruits confits se sont avérés bons. La photo montre le résultat d'une cuisson de fruits confits pendant 20 minutes. C'est vrai, puis je les ai séchés longtemps afin de les utiliser comme décoration pour un cupcake ou un gâteau. Merci pour la recette!