Kandierte Orangen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man kandierte Orangen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie die Orangen unter fließendem Wasser. Sie können die Früchte mit Papiertüchern trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Mit einer speziellen Schlaufe an einem Gemüseschäler können Sie Längsschnitte in die Schale machen und so die gegenüberliegenden „Pole“ der Orange verbinden. Dann entstehen aus den kandierten Früchten niedliche Blumen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Orangen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Alle Kerne entfernen. Sie können dies später tun. Mir ist aufgefallen, dass die Unversehrtheit des Fruchtfleisches besser erhalten bleibt, wenn man nach dem Kochen die Kerne aus den Orangenscheiben entfernt.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn Sie die Scheiben dünner machen, können sie beim weiteren Backen im Ofen verbrennen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Orangenscheiben in einen Topf geben, mit gefiltertem Wasser bedecken und Zucker hinzufügen. 2 Esslöffel für die spätere Verwendung aufbewahren. Die Orangen im Zuckersirup bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten nach dem Kochen kochen, dabei gelegentlich umrühren. Es wird angenommen, dass dadurch überschüssige Bitterkeit aus der Kruste entfernt wird. Während die Orangen im Sirup kochen, schalten Sie den Ofen auf 150 Grad ein.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend geben Sie die kandierten Früchte mit einem Schaumlöffel auf ein mit hochwertigem Backpapier ausgelegtes Backblech, damit sie nicht kleben bleiben. Ich verwende Antihaft-Teflonfolie. Die Orangen mit dem restlichen Zucker bestreuen und die kandierten Früchte 15 Minuten bei 150 Grad im Ofen trocknen. Es kann etwas länger oder etwas kürzer dauern, es hängt alles davon ab, welche Art von kandierten Früchten Sie möchten: feucht oder trockener. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Arishka

13.08.2023

4.7

Solche kandierten Orangenschalen schmücken nicht nur Gerichte, sondern sind auch köstlich. Sie können dieses Dessert auch aus Orangen zubereiten.

Nika

13.08.2023

4.6

Ich hatte ein wenig Schwierigkeiten mit den Schnitten. Erstens habe ich sie selten gemacht, das war mein Fehler. Zweitens waren sie nicht tief, sodass die Zeichnung nicht so gut sichtbar war, wieder mein Fehler. Ehrlich gesagt fiel es mir schwer, diese Schnitte mit der Spitze eines Gemüseschälers zu machen. Die Essenz dieses Rezepts hat mir sehr gut gefallen