Gâteau sans farine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau au chocolat simple et très savoureux sans farine ? Très rapidement et facilement. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Les œufs sont gros et sélectionnés. Si les œufs sont petits, prenez-en 5 morceaux. Le chocolat est amer avec une teneur en cacao de 56 à 72 %. Si vous utilisez du chocolat au lait plus sucré, il est préférable de réduire la quantité de sucre d'un tiers ou de moitié afin que le gâteau ne devienne pas trop sucré. Vous pouvez utiliser des flocons moulus finement ou grossièrement.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le beurre et les morceaux de chocolat dans une casserole. Placer sur feu doux et faire fondre en remuant constamment. Retirer le mélange du feu et laisser refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les flocons d'avoine dans un mélangeur et broyez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent presque de la farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez immédiatement les flocons moulus avec la levure chimique.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez les œufs en jaunes et en blancs, en faisant attention à ne pas mettre une goutte de jaune dans les blancs. Les blancs doivent être froids. Le récipient dans lequel les blancs seront battus doit être propre, sans gouttelettes d'eau. Si l'une de ces conditions n'est pas respectée, les blancs ne se transformeront pas en mousse. Placez immédiatement le bol de blancs au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez les jaunes avec le sucre en une masse légère et moelleuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le mélange chocolat-beurre dans les jaunes et fouettez à nouveau.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les flocons d'avoine moulus avec la levure chimique.

9. ÉTAPE 9

   

   Bien mélanger avec un mixeur ou une spatule. La masse sera visqueuse et très collante.

10. ÉTAPE 10

    

    Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et stable. La marque du fouet des blancs d'œufs correctement battus doit rester.

11. ÉTAPE 11

    

    Incorporez les blancs montés en neige à la pâte en plusieurs fois en remuant à chaque fois le mélange de haut en bas avec une spatule. Petit à petit, la pâte va se liquéfier.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la pâte dans un moule à cake beurré. N'importe quelle poêle allant au four fonctionnera pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire de beurre ou de margarine. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 20 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette, elle doit ressortir sèche.

13. ÉTAPE 13

    

    Sortez le gâteau fini du four, laissez-le refroidir légèrement dans le moule, puis transférez-le dans une assiette et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alina A.

08.10.2023

4.8

Un cupcake merveilleux et sain ! Les flocons d'avoine ajoutent du piquant au goût. Il est léger, aéré, friable et se conserve bien. Son arôme chocolaté se propage bien au-delà de l'appartement. L'essentiel est de garder la mesure du sucre, en tenant compte de la douceur du chocolat. Je considère la recette comme réussie, car les produits sont très simples et abordables, et les instructions sont détaillées et compréhensibles. J'ai 10 ans et je l'ai fait. Je l'ai cuisiné deux fois, d'abord une petite portion, mais il a été mangé instantanément. Une semaine plus tard, je l'ai répété avec un autre chocolat et cela s'est à nouveau révélé incroyablement délicieux. Merci à l'auteur pour l'idée!