Kuchen ohne Mehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen und sehr leckeren Schokoladenkuchen ohne Mehl? Sehr schnell und einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Die Eier sind groß und ausgewählt. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 5 Stück. Schokolade ist bitter und hat einen Kakaoanteil von 56-72 %. Wenn Sie süßere Vollmilchschokolade verwenden, ist es besser, die Zuckermenge um ein Drittel oder die Hälfte zu reduzieren, damit der Kuchen nicht zu süß wird. Sie können fein oder grob gemahlene Flocken verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Butter und Schokoladensplitter in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren schmelzen. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Haferflocken in einen Mixer geben und mahlen, bis fast Mehl entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Die gemahlenen Flocken sofort mit Backpulver vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf und achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt. Das Eiweiß sollte kalt sein. Der Behälter, in dem das Eiweiß geschlagen wird, muss sauber und frei von Wassertropfen sein. Wenn eine dieser Bedingungen verletzt wird, werden die Weißen nicht in Schaum aufgehen. Stellen Sie die Schüssel mit Eiweiß sofort in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Das Eigelb mit dem Zucker zu einer luftig-leichten Masse schlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Schokoladen-Butter-Mischung in das Eigelb und verquirlen Sie es erneut.

8. SCHRITT 8

   

   Gemahlene Haferflocken mit Backpulver hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Mit einem Mixer oder Spatel gründlich vermischen. Die Masse wird zähflüssig und sehr klebrig.

10. SCHRITT 10

    

    Das Eiweiß mit einem Mixer zu einem luftigen, stabilen Schaum schlagen. Der Schneebesenfleck von richtig geschlagenem Eiweiß sollte zurückbleiben.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie das geschlagene Eiweiß in mehreren Portionen zum Teig und rühren Sie die Mischung jedes Mal von oben nach unten mit einem Spatel um. Nach und nach wird der Teig flüssig.

12. SCHRITT 12

    

    Den Teig in eine gebutterte Kuchenform füllen. Für dieses Rezept eignet sich jede ofenfeste Pfanne. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht mit Butter oder Margarine bestreichen. Es ist jedoch besser, Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr leicht mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Backwaren nicht anbrennen. Den Kuchen im auf 170 °C vorgeheizten Backofen etwa 20–40 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß – es sollte trocken herauskommen.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alina A

08.10.2023

4.8

Ein wunderbarer und gesunder Cupcake! Haferflocken verleihen dem Geschmack eine besondere Würze. Es ist leicht, luftig, krümelig und gut lagerfähig. Sein Schokoladenaroma verbreitet sich weit über die Wohnung hinaus. Die Hauptsache ist, das Zuckermaß einzuhalten und dabei die Süße der Schokolade zu berücksichtigen. Ich halte das Rezept für gelungen, da die Produkte sehr einfach und erschwinglich sind und die Anleitung detailliert und verständlich ist. Ich bin 10 Jahre alt und habe es geschafft. Ich habe es zweimal gekocht, zuerst eine kleine Portion, aber es wurde sofort gegessen. Eine Woche später habe ich es mit einer anderen Schokolade wiederholt und es war wieder unglaublich lecker. Danke an den Autor für die Idee!