Pastel sin harina

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de chocolate sin harina sencilla y muy rica? Muy rápida y fácilmente. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Los huevos son grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, coger 5 trozos. El chocolate es amargo con un contenido de cacao del 56-72%. Si utilizas chocolate con leche más dulce, es mejor reducir la cantidad de azúcar a un tercio o a la mitad para que el bizcocho no quede demasiado dulce. Puede utilizar hojuelas molidas finas o gruesas.

2. PASO 2

   

   Coloque la mantequilla y el chocolate partido en una cacerola. Colocar a fuego lento y derretir, revolviendo constantemente. Retire la mezcla del fuego y enfríe.

3. PASO 3

   

   Vierte la avena en una licuadora y muele hasta que quede casi harina.

4. PASO 4

   

   Mezcle inmediatamente los copos molidos con el polvo para hornear.

5. PASO 5

   

   Dividir los huevos en yemas y claras, teniendo cuidado de que no quede una gota de yema en las claras. Las claras deben estar frías. El recipiente en el que se batirán las claras debe estar limpio, sin gotas de agua. Si se viola alguna de estas condiciones, las claras no se convertirán en espuma. Coloca el bol de claras en el frigorífico inmediatamente.

6. PASO 6

   

   Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa.

7. PASO 7

   

   Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla en las yemas y vuelve a batir.

8. PASO 8

   

   Agrega la avena molida con el polvo para hornear.

9. PASO 9

   

   Mezclar bien con una batidora o una espátula. La masa quedará viscosa y muy pegajosa.

10. PASO 10

    

    Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma estable y esponjosa. Debe quedar la marca de las claras bien batidas.

11. PASO 11

    

    Agrega las claras batidas a la masa en varias adiciones, revolviendo la mezcla de arriba a abajo cada vez con una espátula. Poco a poco la masa se irá licuando.

12. PASO 12

    

    Vierta la masa en un molde para pasteles untado con mantequilla. Cualquier molde apto para horno funcionará para esta receta. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario que lo cubras con mantequilla o margarina. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que los productos horneados no se quemen. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 170°C durante unos 20-40 minutos. Comprobar que esté cocido con una brocheta; debe salir seco.

13. PASO 13

    

    Retire el pastel terminado del horno, déjelo enfriar un poco en el molde, luego transfiéralo a un plato y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

alina a

08.10.2023

4.8

¡Un cupcake maravilloso y saludable! Los copos de avena añaden sabor al sabor. Es ligero, aireado, quebradizo y se almacena bien. Su aroma a chocolate se extiende mucho más allá del apartamento. Lo principal es mantener la medida de azúcar, teniendo en cuenta el dulzor del chocolate. Considero que la receta es un acierto, ya que los productos son muy sencillos y asequibles, y las instrucciones detalladas y comprensibles. Tengo 10 años y lo hice. Lo cociné dos veces, primero una pequeña porción, pero se comió al instante. A la semana lo repetí con otro chocolate y volvió a quedar increíblemente delicioso. ¡Gracias al autor por la idea!