Ciasto bez mąki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić proste i bardzo smaczne ciasto czekoladowe bez mąki? Bardzo szybko i łatwo. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Jaja są duże i wyselekcjonowane. Jeśli jajka są małe, weź 5 sztuk. Czekolada jest gorzka i zawiera kakao w granicach 56-72%. Jeśli używamy słodszej czekolady mlecznej, lepiej zmniejszyć ilość cukru o jedną trzecią lub połowę, aby ciasto nie wyszło zbyt słodkie. Można użyć drobno lub grubo zmielonych płatków.

2. KROK 2

   

   Do rondelka włóż masło i połamaną czekoladę. Postaw na małym ogniu i rozpuść, ciągle mieszając. Zdejmij mieszaninę z ognia i ostudź.

3. KROK 3

   

   Płatki owsiane wsyp do blendera i zmiel, aż stanie się prawie mąką.

4. KROK 4

   

   Natychmiast wymieszaj zmielone płatki z proszkiem do pieczenia.

5. KROK 5

   

   Jajka dzielimy na żółtka i białka, uważając, aby do białek nie dostała się kropla żółtka. Białka powinny być zimne. Pojemnik, w którym będą ubijane białka, musi być czysty, bez kropel wody. Jeśli którykolwiek z tych warunków zostanie naruszony, białka nie ubiją się w pianę. Natychmiast włóż miskę z białkami do lodówki.

6. KROK 6

   

   Żółtka ubić z cukrem na puszystą, jasną masę.

7. KROK 7

   

   Do żółtek wlać masę maślano-czekoladową i ponownie ubić.

8. KROK 8

   

   Dodać zmielone płatki owsiane z proszkiem do pieczenia.

9. KROK 9

   

   Dokładnie wymieszaj mikserem lub szpatułką. Masa będzie lepka i bardzo lepka.

10. KROK 10

    

    Białka ubić mikserem na puszystą, stabilną pianę. Powinny pozostać ślady ubijania prawidłowo ubitych białek.

11. KROK 11

    

    Ubite białka dodawać do ciasta w kilku porcjach, za każdym razem mieszając szpatułką od góry do dołu. Stopniowo ciasto upłynni się.

12. KROK 12

    

    Ciasto wlać do wysmarowanej masłem tortownicy. Do tego przepisu będzie pasować każda forma żaroodporna. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej masłem ani margaryną. Ale lepiej lekko nasmarować naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane olejem roślinnym, aby wypieki się nie przypaliły. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 20-40 minut. Gotowość sprawdzamy patyczkiem – powinno wyjść suche.

13. KROK 13

    

    Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika, lekko ostudź na blasze, następnie przełóż na talerz i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alina A

08.10.2023

4.8

Wspaniała i zdrowa babeczka! Płatki owsiane dodają smaku. Jest lekkie, przewiewne, kruche i dobrze się przechowuje. Jego czekoladowy aromat roznosi się daleko poza mieszkanie. Najważniejsze jest, aby zachować miarę cukru, biorąc pod uwagę słodycz czekolady. Przepis uważam za udany, gdyż produkty są bardzo proste i niedrogie, a instrukcje szczegółowe i zrozumiałe. Mam 10 lat i udało mi się. Gotowałam je dwa razy, najpierw małą porcję, ale zostało zjedzone od razu. Tydzień później powtórzyłam z inną czekoladą i znów wyszło niesamowicie pysznie. Dziękuję autorowi za pomysł!