Escalopes de sarrasin aux légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer très simplement et rapidement des escalopes de sarrasin avec une vinaigrette de légumes et des épices, qui plairont à coup sûr à plus d'un par leur goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits nécessaires avec des épices pour préparer un délicieux plat diététique de sarrasin aux légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer des côtelettes diététiques, rincez trois cents grammes de sarrasin, placez-le dans une casserole et laissez-le tremper dans l'eau pendant deux heures, puis versez cent vingt millilitres d'eau dans la casserole avec le sarrasin et placez-la sur le feu, puis recouvrez-la de un couvercle et faites cuire le sarrasin à la vapeur à basse température.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez une poêle et placez-la sur la cuisinière, puis versez-y environ deux cuillères à soupe d'huile végétale et disposez une tête d'oignon finement hachée, puis mélangez et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit transparente à haute température sur la cuisinière.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez une carotte moyenne, préalablement râpée sur une râpe grossière, dans une poêle avec les oignons, salez au goût, deux gousses d'ail passées au pressoir, puis remuez et faites frire périodiquement.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez le sarrasin dans une casserole pour qu'il ne brûle pas et laissez cuire une dizaine de minutes, puis éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle pendant cinq minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez une cuillère à café de paprika, une demi-cuillère à café de khmeli-suneli, un tiers de cuillère à café de coriandre, un tiers de cuillère à café de muscade, un mélange de poivre moulu au goût dans la poêle avec les légumes, puis mélangez tous les ingrédients et retournez hors du feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un grand bol et placez-y la vinaigrette au sarrasin et aux légumes cuite de la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Cassez un œuf de poule dans un bol commun, puis prenez un mixeur, que vous plongez ensuite dans le bol et broyez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Prélevez la quantité requise de viande hachée préparée de la consistance souhaitée et formez des escalopes, puis roulez-les dans de la chapelure mélangée à de la farine de blé de première qualité et placez-les sur une assiette.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez une poêle et placez-la sur le feu, puis versez-y deux cuillères à soupe d'huile végétale et faites-la chauffer, puis disposez les escalopes formées et faites-les frire à température moyenne pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez les escalopes de sarrasin cuites avec les légumes dans des assiettes portionnées et servez avec un accompagnement au goût.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !