Brocoli en pâte

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire le brocoli dans une pâte ? Préparez tous les produits nécessaires. Il est préférable de prendre du chou frais. Il doit être de couleur vert vif et ferme au toucher. Mais vous pouvez aussi préparer ce plat à partir de chou surgelé. Pour ce faire, décongelez le chou, égouttez l'excès de liquide et séchez-le. Prenez de gros œufs. Vous pouvez utiliser n'importe quelle farine : riz, maïs, sarrasin - de cette façon, le plat aura un nouveau goût. J'ai utilisé du blé.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien le chou. Les inflorescences de brocoli sont assez petites, alors lavez le chou à l'eau chaude et il est préférable d'utiliser une brosse spéciale et un produit de lavage pour légumes. Coupez la tige, divisez le chou en inflorescences : elles ne doivent pas être grosses - dans ce cas, le chou en pâte n'aura pas le temps de cuire.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez bien l'œuf - c'est indispensable, car la coquille contient une énorme quantité de bactéries. Battez les œufs dans un bol séparé et remuez avec une fourchette.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans une assiette séparée avec le sel. Pour la pâte, il est également conseillé de tamiser la farine - dans ce cas, elle deviendra plus aérée. À ce stade, vous pouvez ajouter à la farine certaines de vos herbes sèches et assaisonnements préférés, donnant ainsi au plat fini un certain goût et un certain arôme. Par exemple, de l'ail séché, du piment moulu, du paprika, du thym et du romarin séchés.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites bien chauffer l'huile végétale dans un bol à fond épais. L'huile peut être n'importe quelle huile végétale, du maïs à l'olive, mais elle doit être raffinée. Sinon, il fumera et brûlera.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer chaque fleuron de brocoli dans la farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Trempez ensuite dans le mélange d'œufs.

8. ÉTAPE 8

   

   Et roulez à nouveau bien dans la farine.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer le brocoli dans l'huile chaude et cuire à feu doux en le retournant de temps en temps. Le temps de cuisson est d'environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Ce n'est pas grave si le chou se réchauffe légèrement à l'intérieur de la pâte - le brocoli cru est généralement le plus sain, il ne doit donc subir que très peu de traitement thermique.

10. ÉTAPE 10

    

    Ce chou est délicieux aussi bien chaud que froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

KiraMir

15.09.2023

4.7

Vous pouvez faire cuire du brocoli en utilisant cette recette avec du poulet.

Invité

15.09.2023

4.5

Après avoir récupéré les restes de la récolte du chou, j'ai décidé de cuisiner de délicieux brocolis en pâte. Préparer un tel plat est très simple et rapide, tout comme le manger, car il est très savoureux ! Pour plus de moelleux, j'ai d'abord fait bouillir le chou 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Je l'ai mis dans une passoire et j'ai préparé la pâte. Pour moi, il s'agissait de la même quantité de farine, d'un œuf et de 2 cuillères à soupe de lait, du sel au goût. Je mélange la pâte en une masse homogène et y trempe chaque inflorescence de chou. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez ajouter n'importe quelle sauce au plat fini.