Broccoli in pastella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere i broccoli in pastella? Preparare tutti i prodotti necessari. È meglio prendere cavolo fresco. Dovrebbe essere di colore verde brillante e sodo al tatto. Ma puoi preparare questo piatto anche con cavolo congelato. Per fare questo, scongelare il cavolo, scolare il liquido in eccesso e asciugarlo. Prendi delle uova grandi. Puoi utilizzare qualsiasi farina: riso, mais, grano saraceno: in questo modo il piatto avrà un nuovo gusto. Ho usato il grano.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene il cavolo. Le infiorescenze dei broccoli sono piuttosto piccole, quindi lava il cavolo con acqua calda, ed è meglio se usi una spazzola speciale e un detersivo per verdure. Tagliate il gambo, dividete il cavolo in infiorescenze: non devono essere grandi - in questo caso il cavolo in pastella non avrà il tempo di cuocere.

3. PASSO 3

   

   Lavare bene l'uovo: questo è un must, perché il guscio contiene un'enorme quantità di batteri. Sbattere le uova in una ciotola separata e mescolare con una forchetta.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina in un piatto separato insieme al sale. Per la pastella si consiglia anche di setacciare la farina: in questo caso risulterà più ariosa. A questo punto, puoi aggiungere alla farina alcune delle tue erbe secche e condimenti preferiti, conferendo così al piatto finito un certo gusto e aroma. Ad esempio, aglio essiccato, peperoncino macinato, paprika, timo essiccato e rosmarino.

5. PASSO 5

   

   Scaldare bene l'olio vegetale in una ciotola dal fondo spesso. L'olio può essere qualsiasi olio vegetale, dal mais all'oliva, ma deve essere raffinato. Altrimenti fumerà e brucerà.

6. PASSO 6

   

   Passate ogni cimetta di broccoli nella farina.

7. PASSO 7

   

   Quindi immergere nel composto di uova.

8. PASSO 8

   

   E rotolare di nuovo bene nella farina.

9. PASSO 9

   

   Immergere i broccoli nell'olio caldo e cuocerli a fuoco basso, girandoli di tanto in tanto. Il tempo di cottura è di circa 7-10 minuti, finché la pastella non sarà dorata. Non c'è problema se il cavolo si scalda leggermente all'interno della pastella: i broccoli crudi sono generalmente i più sani, quindi dovrebbero subire un trattamento termico minimo.

10. PASSO 10

    

    Questo cavolo è delizioso sia caldo che freddo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

KiraMir

15.09.2023

4.7

Puoi cuocere i broccoli usando questa ricetta con il pollo.

Ospite

15.09.2023

4.5

Dopo aver raccolto gli avanzi del raccolto dei cavoli, ho deciso di cucinare dei deliziosi broccoli in pastella. Preparare un piatto del genere è molto semplice e veloce, così come mangiarlo, perché è molto gustoso! Per morbidezza ho prima lessato il cavolo cappuccio per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata. L'ho messo in uno scolapasta e ho preparato la pastella. Per me era composto dalla stessa quantità di farina, un uovo e 2 cucchiai di latte, sale qb. Mescolo la pastella in una massa omogenea e vi immergo ogni infiorescenza di cavolo. Friggere nell'olio fino a doratura. Puoi aggiungere qualsiasi salsa al piatto finito.