Rouleau tressé fourré aux cerises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la cuisson du kalach.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans le moule j'ajoute 2 œufs de poule, 1 jaune, du beurre à température ambiante, du lait tiède, du sucre, de la levure, de la farine et une pincée de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Je l'ai mis dans la machine à pain (programme pâte).

4. ÉTAPE 4

   

   Je mets les cerises et le jus dans une louche, ajoute le sucre et la fécule, les mets sur le feu et laisse cuire le mélange pendant 5 à 7 minutes, après ébullition, pour que le jus épaississe et que l'acidité des cerises reste.

5. ÉTAPE 5

   

   Je place la pâte finie sur une table saupoudrée de farine. Je pétris légèrement la pâte et la divise en 2 parties.

6. ÉTAPE 6

   

   J'étale une partie de la pâte en rectangle, étale une partie de la garniture et la répartis sur toute la surface en laissant les bords non graissés. Je l'enroule.

7. ÉTAPE 7

   

   Je forme également la deuxième partie de l'épreuve.

8. ÉTAPE 8

   

   Je forme un garrot à partir de deux rouleaux, en entrelaçant les rouleaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un moule beurré, j'étale le rouleau en cercle. Je l'ai mis dans un endroit chaud pour lever pendant 20-30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pour cuire pendant 40 minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

11. ÉTAPE 11

    

    Je sors le rouleau fini du four, le laisse refroidir un peu et le démoule.

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant que le rouleau refroidit, je prépare le fudge pour la décoration. Je casse le chocolat en morceaux, ajoute du beurre et fais chauffer.

13. ÉTAPE 13

    

    Je verse du chocolat fondu sur le dessus du rouleau entier.

14. ÉTAPE 14

    

    Battez un blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et continuez à battre jusqu'à formation de pics épais.

15. ÉTAPE 15

    

    Je décore le kalach enrobé de chocolat avec de la meringue fouettée dessus, en dessinant un motif à mon goût.

16. ÉTAPE 16

    

    Je coupe le rouleau fini en morceaux et je sers. Profitez de votre thé !!!