Salade de betteraves et noix

Name: Salade de betteraves et noix
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Betterave; 2 gousses d'ail Ail; 100 g Pignons de pin; 2 cuillerée à soupe Huile végétale; goûter Verdure

Cette salade healthy ne laissera pas indifférents les amateurs de betteraves ! J'ai essayé de préparer cette salade pendant le Carême, donc au lieu de la mayonnaise j'ai dû ajouter de l'huile végétale. Je pensais que ce serait plus savoureux avec de la mayonnaise, mais il s'est avéré que ce n'était rien de tel. Salade délicieuse, nutritive et surtout rapide. La plupart du temps est consacré à la cuisson des betteraves.

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Pénélope Taylor

Auteur de la recette

Calories

301kcal

Protéines

5g

Lipides

24g

Glucides

19g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

2

2gousses d'ail

100g

2cuillerée à soupe

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Faire bouillir les betteraves
ÉTAPE 2
Râper les betteraves sur une râpe grossière
ÉTAPE 3
Râpez l'ail sur une râpe fine. Mélangez les betteraves, l'ail et les pignons de pin, ajoutez de l'huile (vous pouvez utiliser de la mayonnaise à la place de l'huile, mais pas pendant le Carême bien sûr) Mélangez le tout, vous pouvez décorer avec des herbes.

Commentaires sur la recette

Tata

19.11.2023

4.9

Une salade de betteraves aux pignons de pin très bon marché et savoureuse. Je préfère cuire les betteraves à la vapeur dans une mijoteuse. J'ai ajouté du jeune ail à cette salade et choisi de la coriandre fraîche comme herbe. Je fais revenir légèrement les pignons de pin avant de les ajouter, ainsi leur saveur est mieux révélée. Si j'assaisonne une salade avec de l'huile d'olive, je privilégie les huiles avec divers additifs : arôme truffe blanche, romarin, piment. Vous pouvez assaisonner la salade avec de la mayonnaise maison. Si vous réfrigérez la salade, elle sera encore plus savoureuse !