Rote-Bete-Nuss-Salat

Dieser gesunde Salat wird Rübenliebhaber nicht gleichgültig lassen! Ich habe versucht, diesen Salat in der Fastenzeit zuzubereiten, daher musste ich anstelle von Mayonnaise Pflanzenöl hinzufügen. Ich dachte, dass es mit Mayonnaise schmackhafter wäre, aber es stellte sich heraus, dass es nichts dergleichen war. Köstlicher, nahrhafter und vor allem schneller Salat. Die meiste Zeit wird mit dem Kochen von Rüben verbracht.