Crêpes au foie de boeuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au foie de bœuf ? Préparez vos ingrédients. Il est conseillé de prendre du foie de bœuf frais ; J'ai du foie de veau, il est légèrement plus léger que le foie de bœuf. S'il a été congelé, décongelez-le d'abord en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer soigneusement le foie pour éliminer les caillots sanguins et éliminer les pellicules. Versez de l'eau froide sur le foie et laissez tremper 15 minutes. Cela le soulagera de l'amertume et des odeurs désagréables. Puis égouttez l'eau et séchez le foie.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le foie préparé en morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le foie dans le bol d'un mixeur et versez le lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez le tout jusqu'à consistance lisse. Au lieu d'utiliser un mélangeur, vous pouvez broyer le foie dans un hachoir à viande et ensuite le combiner avec du lait.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la masse de foie dans un bol. Ajoutez les œufs. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez l'huile végétale et fouettez à nouveau jusqu'à ce que l'huile soit répartie dans tout le mélange.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la farine, le sel, le poivre.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez soigneusement la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez reposer la pâte 10 minutes. Si la consistance est trop fine, ajoutez un peu de farine.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu modéré. Faites frire les crêpes fines environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous pouvez servir des crêpes comme ça, ou vous pouvez faire un gâteau à base d'elles, en faisant une couche de légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Zoriana

29.10.2023

5

Et les crêpes au foie de bœuf s'avèrent merveilleuses et ce sont les crêpes.

Corason

29.10.2023

5

La question s'est posée : que cuisiner à partir du foie ? J'ai trouvé cette recette sur Internet. J'ai aimé les crêpes au foie de bœuf pour leur simplicité et leur prix abordable. J'ai utilisé du foie de bœuf frais et je l'ai trempé dans l'eau pendant une demi-heure. Un mixeur était parfait pour broyer, même si avant j'utilisais un hachoir à viande pour broyer le foie pour un gâteau. Il me semble que c'est beaucoup plus pratique et plus rapide dans un mixeur. J'ai également ajouté de la muscade moulue et du paprika doux moulu à la pâte de foie, ce qui a ajouté une saveur incroyable aux crêpes au foie de bœuf. La pâte a duré environ 10 minutes et lors de la friture, les crêpes ne se sont pas déchirées, je les ai frites pendant 3 minutes, comme l'écrit l'auteur. Les merveilleuses crêpes à base de foie de bœuf ont été un succès retentissant. Les crêpes se sont révélées très tendres, juteuses et fines. Même mon enfant, qui n'accepte pas encore du tout les abats, a mangé la crêpe avec plaisir ! J'ai dit "miam-miam" !!! Et c'est tout !