Rinderleberpfannkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen aus Rinderleber? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Es empfiehlt sich, frische Rinderleber zu sich zu nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Leber gründlich aus, um Blutgerinnsel und Beläge zu entfernen. Die Leber mit kaltem Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen lassen. Dadurch werden Bitterkeit und unangenehmer Geruch beseitigt. Dann das Wasser abgießen und die Leber trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Die vorbereitete Leber in Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Leber in eine Mixschüssel und gießen Sie die Milch hinein.

5. SCHRITT 5

   

   Alles glatt rühren. Anstatt einen Mixer zu verwenden, können Sie die Leber auch durch einen Fleischwolf mahlen und erst dann mit Milch vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Lebermasse in eine Schüssel füllen. Eier hinzufügen. Alles glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Das Pflanzenöl hinzufügen und erneut verrühren, bis sich das Öl in der Mischung verteilt hat.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Sollte die Konsistenz zu dünn sein, noch etwas Mehl hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Die dünnen Pfannkuchen von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.

11. SCHRITT 11

    

    Sie können Pfannkuchen einfach so servieren oder daraus einen Kuchen backen, indem Sie eine Schicht Gemüse darauf legen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zoryana

29.10.2023

5

Und Rinderleberpfannkuchen werden wunderbar, und das sind die Pfannkuchen.

Corason

29.10.2023

5

Es stellte sich die Frage: Was soll man aus der Leber kochen? Ich habe dieses Rezept im Internet gefunden. Ich mochte Rinderleberpfannkuchen wegen ihrer Einfachheit und Erschwinglichkeit. Ich habe frische Rinderleber verwendet und diese eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht. Ein Mixer eignete sich perfekt zum Mahlen, obwohl ich zuvor einen Fleischwolf verwendet habe, um die Leber für einen Kuchen zu mahlen. Es scheint mir, dass es in einem Mixer viel bequemer und schneller geht. Ich habe dem Leberteig auch gemahlene Muskatnuss und gemahlenen süßen Paprika hinzugefügt, was den Rinderleberpfannkuchen einen unglaublichen Geschmack verlieh. Der Teig stand ca. 10 Minuten und beim Braten rissen die Pfannkuchen nicht, ich habe sie 3 Minuten frittiert, wie der Autor schreibt. Die wunderbaren Pfannkuchen aus Rinderleber sind ein voller Erfolg. Die Pfannkuchen sind sehr zart, saftig und dünn geworden. Sogar mein Kind, das noch überhaupt keine Innereien akzeptiert, hat den Pfannkuchen mit Vergnügen gegessen! Sagte „lecker“!!! Und das ist es!