De belles crêpes au four, moelleuses et épaisses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de belles crêpes au four, moelleuses et épaisses ? Préparez votre nourriture. Sortez d'abord les œufs, le beurre et le lait du réfrigérateur ; ils devraient revenir à température ambiante. Prenez des petits œufs, la catégorie C1 suffira. Le lait avec une teneur en matières grasses de 2,5% convient. Du beurre, même s'il vous en faut un peu, choisissez la meilleure qualité, sans graisses végétales.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le beurre en utilisant n’importe quelle méthode disponible. Ceci sera écrit à la fin de la recette. Je l'ai fait sur la cuisinière dans une casserole à fond épais. Refroidissez le beurre fondu.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un bol pour préparer la pâte. Battez-y les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Battez les œufs jusqu'à consistance lisse en utilisant tous les moyens disponibles - un mixeur, un mixeur ou, comme moi, un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez une partie du lait dans les œufs, environ un tiers du volume total. Ajouter le sucre et le sel. Variez leur quantité selon vos goûts. Remuer. Ajoutez le beurre refroidi et mélangez bien à nouveau le mélange.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à ajouter la farine dans le bol par portions, en la tamisant à travers un tamis. Après chaque ajout, mélangez bien la pâte, elle n'aura alors plus de grumeaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque toute la farine a été ajoutée, versez le reste du lait dans la pâte. Bien mélanger. La pâte est prête. Attention, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, alors laissez-vous guider par la consistance de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez une plaque à pâtisserie à bords hauts, la mienne mesure 30*20 cm. Couvrez-le de papier sulfurisé en recouvrant également les côtés. Versez la pâte directement sur le papier. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec quoi que ce soit, la crêpe ne collera pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer la plaque à pâtisserie avec la pâte au four préchauffé à 200°C pendant 20-30 minutes. La crêpe va beaucoup gonfler à la cuisson, ne vous laissez pas effrayer, c’est comme ça qu’elle devrait être. Il sera prêt lorsqu'il sera bien doré sur le dessus. Lorsque cela se produit, retirez le plat du four. La crêpe tombera immédiatement.

9. ÉTAPE 9

   

   Refroidissez-le un peu, puis séparez-le du papier. Coupez la crêpe en portions, j'en ai 4 morceaux. Servez des crêpes avec de la confiture, des baies, de la crème sure, du miel et d'autres additifs à votre goût. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

IrinaVic

24.11.2023

4.7

J'étais intéressé par la recette. Je fais habituellement frire ces crêpes dans une poêle, mais maintenant je vais les essayer au four. Merci pour l'idée.

Elena Pankina

24.11.2023

4.9

Je n'ai jamais essayé de cuire des crêpes au four auparavant. Je suis tombée sur une recette sur le site : de belles crêpes au four, moelleuses et épaisses, et j'ai décidé de l'essayer. C'est facile à préparer, mais cela s'avère délicieux 👍J'ai fait fondre le beurre au bain-marie. Dans un bol, mélangez l'œuf, une partie du lait, le sel, le sucre et le reste du beurre. Ajouter progressivement la farine en remuant constamment. Ensuite, j'ai ajouté le reste du lait. Bien mélangé. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfournez à 200° pendant 30 minutes. La crêpe a beaucoup augmenté. Il a coulé en refroidissant. Couper en portions et rouler en rouleaux. Pâte tendre et très savoureuse. Une recette intéressante que je referai. Merci à l'auteur pour la délicieuse recette 😘 et je recommande de l'essayer 😊

Margot

24.11.2023

4.5

quel délice, ces crêpes étaient excellentes

Accident

24.11.2023

4.9

C'est la meilleure recette de crêpes ! Je l'ai fait hier soir et je l'ai mangé tout de suite, merci pour la recette !!!! Les crêpes sont moelleuses, comme je les aime !

Kate

24.11.2023

4.6

Ma crêpe n'a pas brûlé. J'ai utilisé une plaque à pâtisserie antiadhésive, rien n'y colle :)

Artak

24.11.2023

4.7

C'était très savoureux et est sorti rapidement !!! Merci pour la recette

Nata

24.11.2023

4.6

Ce serait amusant d'emballer beaucoup de crêpes différentes avec différentes garnitures dans une telle crêpe, ce sera un méga rouleau