Soufflé au four avec poisson et muscade
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Ingrédients.
ÉTAPE 2
Nous traitons du poisson maigre (vous pouvez utiliser de la goberge), retirons les arêtes et cuisons à la vapeur pendant 7 minutes. On le démonte en petits morceaux
ÉTAPE 3
Battre séparément les jaunes dans un récipient
ÉTAPE 4
Versez-y du lait
ÉTAPE 5
Battre avec un mixeur
ÉTAPE 6
Et remplissez le poisson de jaunes fouettés et de lait.
ÉTAPE 7
Saler le poisson
ÉTAPE 8
Saupoudrer de muscade (sur la pointe d'un couteau) et verser le lait.
ÉTAPE 9
Remuer
ÉTAPE 10
Pour ajouter de la légèreté au plat, battez les blancs très refroidis avec un mixeur ou fouettez jusqu'à obtenir une mousse ferme.
ÉTAPE 11
Incorporez délicatement les blancs au poisson.
ÉTAPE 12
Préchauffer le four à 220 degrés. Beurrez le moule à soufflé et remplissez-le.
ÉTAPE 13
Nous attendons exactement 30 minutes et servons.
ÉTAPE 14
Notre soufflé diététique au poisson est prêt !
ÉTAPE 15
Bon appétit!
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