Sandre au four à la crème sure au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire le sandre à la crème sure au four ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Nettoyez le sandre des écailles, retirez les entrailles et les branchies. Rincez bien la carcasse de poisson à l'eau courante puis séchez-la avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Ma crème sure contient 15 % de matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites plusieurs coupes sur le poisson à une courte distance les unes des autres. Arrosez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur de jus de citron. Saupoudrer le poisson de tous les côtés avec du sel et des épices pour poisson. Frottez-les dans le poisson. Enduisez ensuite le sandre d'huile végétale. Ceci est nécessaire pour que le poisson ne se dessèche pas pendant la cuisson. L'huile créera une fine pellicule sur toute la surface. Placez le poisson préparé sur une feuille de papier d'aluminium.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et coupez-le en demi-anneaux. Placez l'oignon haché sous le poisson, sur les côtés autour et peut-être un peu à l'intérieur.

4. ÉTAPE 4

   

   Enduisez généreusement l’extérieur de la carcasse de poisson de crème sure.

5. ÉTAPE 5

   

   Pliez le papier d'aluminium autour du poisson en forme de bateau et placez-le dans un plat allant au four. Une forme métallique serait une option idéale.

6. ÉTAPE 6

   

   Cuire le poisson au four préchauffé à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes. Lors de la cuisson, utilisez votre four comme guide. Le poisson fini brunira et prendra une couleur dorée appétissante. Retirez-le du four et placez-le sur une assiette avec du papier d'aluminium.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir le sandre cuit à la crème sure chaud ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Artésienne

25.08.2023

4.5

J'ai aimé la recette. Bravo l'auteur ! C’est délicieux de mijoter du sandre avec des légumes.

Natalia M.

25.08.2023

4.7

Mon sandre cuit au four s'est avéré beau et lumineux. Lorsque j'ai enrobé le poisson de crème sure, j'ai décidé que ce serait bien de préparer un plat d'accompagnement en même temps. J'ai haché des pommes de terre, des tomates et des aubergines, je les ai mélangées avec des épices et de l'huile végétale, puis je les ai placées autour du sandre. Le poisson s'est avéré très savoureux, juteux et tendre. Grâce à la crème sure, une croûte dorée s'est formée. Les épices et le jus de citron ajoutaient une saveur fraîche et épicée. Super recette!