Sauce sucrée - 16 recettes de cuisine

La sauce sucrée constitue un groupe à part dans la catégorie des sauces en général. Généralement, la sauce sucrée est préparée à partir de décoctions de toutes sortes de baies et de fruits, de jus de fruits frais, de vin rouge, de lait ou de crème.

Sauce sucrée

En règle générale, on ajoute à une sauce sucrée : sucre, cacao, vanille, chocolat. Pour que la sauce sucrée ait la consistance de la crème sure liquide, nécessaire à certains plats, on y ajoute de l'amidon ou de la farine de blé. Divers fruits, baies et fruits secs peuvent également être ajoutés à la sauce sucrée, mais uniquement sous forme broyée. Les sauces sucrées les plus connues sont : la sauce sucrée au chocolat