Salades avec crêpes aux œufs, salades avec omelettes - 12 recettes de cuisine

Les Français ont été les premiers à essayer de préparer des salades avec des omelettes. C'est du moins ce que disent des sources Internet. En tout cas, il s’agit d’une innovation apparue récemment dans les livres de cuisine des ménagères russes. Jusqu’à présent, les gens préféraient mettre des œufs durs dans les salades.

Ces salades comprennent l'ingrédient principal - une crêpe ou une omelette aux œufs au plat, cuite avec l'ajout d'eau ou de lait. En raison de la teneur plus élevée en calories du jaune, des crêpes protéinées ou une omelette frite avec uniquement des blancs sont ajoutées aux versions saines des salades vertes. Il ne nécessite pas de moelleux ni de légèreté, alors battez les œufs avec une fourchette, mélangez avec un liquide de votre choix et du sel. Le mélange est versé dans une poêle en couche mince et frit jusqu'à ce qu'il soit cuit. L'omelette refroidie est coupée en fines lanières - elle est ainsi plus belle dans le plat. Il est important de ne pas trop remplir de liquide, sinon la crêpe va s'effondrer, elle doit rester dense.

Vous pouvez ajouter d'autres produits au mélange, par exemple du fromage râpé, du fromage cottage, des champignons finement hachés, de la pâte de tomate, des épinards. Vous pouvez faire frire sur une surface antiadhésive, aucune huile n'est alors nécessaire. Si vous souhaitez rendre l'omelette plus moelleuse, il est préférable de la couper en cubes.

De nombreux ingrédients conviennent à la salade, notamment : des saucisses, des carottes coréennes, des croûtons, du fromage, des herbes fraîches, des crudités adaptées, des pommes, des oranges, des ananas - il existe de nombreuses façons et variantes de préparation.

D'une autre manière, l'omelette dans les recettes peut être utilisée sous forme de rouleau ou d'enveloppe farcie de salade. La procédure est presque la même : d'abord la crêpe est frite, puis la garniture y est enveloppée. Vous pouvez le servir en portions sur des petites assiettes séparées ou dans des verres/crèmes. Ou placez les petits pains sur un plat commun, afin que les invités puissent ensuite les démonter eux-mêmes.

Une autre option de conception se présente sous la forme d'un gâteau de collation, où la crêpe est disposée en une couche et de la salade hachée passe entre elles. Le gâteau est coupé en morceaux comme n'importe quel gâteau ordinaire. Pour éviter qu'il ne s'effondre, vous devez maintenir les couches ensemble avec une sauce épaisse, la mayonnaise convient parfaitement.

L'idéal serait d'utiliser un moule carré. Mais s'il n'y en a qu'un seul, ce n'est pas grave aussi. Utilisez de la fonte ou des revêtements antiadhésifs pour éviter les déversements d'huile inutiles. Coupez la crêpe en deux. Pliez les deux moitiés et coupez à nouveau en deux. Remettez-le ensemble. Maintenant, coupez transversalement en fines lanières. Cette coupe est particulièrement bonne si la salade contient des carottes ou des saucisses coupées en rubans.