Calabacín con tomate y ajo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer calabazas de invierno con tomates, pimientos morrones y ajo? Prepara tu comida. Lavar las latas de refresco con antelación, esterilizarlas y sus tapas.

2. PASO 2

   

   Retire las semillas y los tallos de los pimientos morrones y luego enjuáguelos con agua.

3. PASO 3

   

   Corta el pimiento morrón en cuadritos pequeños.

4. PASO 4

   

   Cortar el pimiento picante en aros.

5. PASO 5

   

   Lavar bien los calabacines, quitarles la piel si es necesario y cortarlos en trozos medianos.

6. PASO 6

   

   Pelar los ajos y enjuagar con agua.

7. PASO 7

   

   Lavar los tomates y cortarlos en cuatro partes, luego colocarlos en una licuadora, agregar los pimientos picantes preparados, el ajo y los pimientos morrones.

8. PASO 8

   

   Muele todo hasta que quede suave, pero no hecho puré, de modo que se vean los trozos de verduras.

9. PASO 9

   

   Coloque las verduras picadas en una olla o caldero, agregue aceite de girasol. Hervir durante unos 10 minutos después de hervir.

10. PASO 10

    

    Agregue el calabacín picado al relleno de verduras y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos hasta que el calabacín esté suave.

11. PASO 11

    

    Echa sal y azúcar en el caldero con las verduras y remueve, prueba y añade lo que falta, si es necesario, déjate guiar por tu gusto.

12. PASO 12

    

    5 minutos antes de cocinar, agrega vinagre a los calabacines y mezcla bien.

13. PASO 13

    

    Vierta la ensalada hirviendo terminada en frascos secos y esterilizados en porciones pequeñas para que los frascos tengan tiempo de calentarse y no se agrieten.

14. PASO 14

    

    Llene los frascos hasta el borde e inmediatamente enrosque las tapas.

15. PASO 15

    

    Voltee los frascos de calabacín y cúbralos con algo tibio, déjelos enfriar lentamente durante 1 o 2 días y luego guárdelos en un lugar fresco. ¡Felices preparativos!