Pastel de calabacín

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparando los ingredientes para un bizcocho de calabacín. Corté los champiñones en cubos pequeños. Rallé las zanahorias en un rallador grueso. Zanahorias fritas con champiñones en aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Pico finamente las cebolletas con un cuchillo.

3. PASO 3

   

   También corto todas las verduras.

4. PASO 4

   

   En un recipiente aparte, mezcle los huevos y la leche y bata con una batidora. Agrega el azúcar, la pimienta y la sal y mezcla. Agregue las verduras picadas y mezcle nuevamente.

5. PASO 5

   

   Agrego aceite vegetal. Agrega la harina y la levadura en polvo en porciones. Mezclo todo hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Pelamos el calabacín y lo rallamos con un rallador grueso. Calabacines mixtos con masa.

7. PASO 7

   

   Vierto aceite en la sartén y lo caliento. Vierto una porción de la masa con un cucharón. Freír a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.

8. PASO 8

   

   Transfiera los pasteles terminados a diferentes platos para que se enfríen.

9. PASO 9

   

   Mientras los bizcochos se enfrían, preparo el relleno del bizcocho. Rallo el queso fundido en un rallador grueso y reservo un poco de queso para decorar el bizcocho. Al queso rallado le agrego zanahorias fritas con champiñones, ajo prensado, sal y pimienta negra. Lo mezclo todo.

10. PASO 10

    

    Con una cuchara, vierta la crema agria en porciones y agregue el relleno.

11. PASO 11

    

    Puse la corteza de calabacín en el plato y encima el relleno. Lo distribuyo uniformemente por toda la superficie.

12. PASO 12

    

    Hago esto con todos los pasteles. Decoro la capa superior con el resto del queso fundido rallado.

13. PASO 13

    

    Decoro el pastel terminado y lo sirvo en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

elena

10.12.2023

4.5

Muchas gracias por la receta. Realmente me gustó. Es cierto que, por costumbre, cociné demasiado las zanahorias con cebolla y me di cuenta de que las cebollas eran claramente superfluas en el plato terminado y el primer panqueque (pastel) resultó tener grumos (como de costumbre), se desmoronó, pero agregué harina al La masa restante y las dos restantes quedaron geniales, y la colapsada encajó en el medio y “se sentó” allí normalmente. Pero en general, me gustó tanto el proceso de cocción como el resultado. Definitivamente volveré a cocinar.