Torta merenda alle zucchine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparazione degli ingredienti per una torta merenda alle zucchine. Ho tagliato i funghi a cubetti. Ho grattugiato le carote su una grattugia grossa. Carote fritte con funghi in olio vegetale.

2. PASSO 2

   

   Trito finemente le cipolle verdi con un coltello.

3. PASSO 3

   

   Trito anche tutte le verdure.

4. PASSO 4

   

   In una ciotola separata, mescolare le uova e il latte e sbattere con una frusta. Aggiungete lo zucchero, il pepe e il sale e mescolate. Aggiungi le verdure tritate e mescola di nuovo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungo olio vegetale. Aggiungere la farina e il lievito in porzioni. Mescolo tutto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Sbucciate le zucchine e grattugiatele su una grattugia grossa. Zucchine miste con impasto.

7. PASSO 7

   

   Verso l'olio nella padella e lo riscaldo. Verso una parte dell'impasto aiutandomi con un mestolo. Friggere a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

8. PASSO 8

   

   Trasferire le torte finite su piatti diversi per raffreddarle.

9. PASSO 9

   

   Mentre le torte si raffreddano preparo il ripieno della torta. Grattugio il formaggio fuso su una grattugia grossa e metto da parte una parte del formaggio per decorare la torta. Al formaggio grattugiato aggiungo carote fritte con funghi, aglio pressato, sale e pepe nero. Mescolo tutto.

10. PASSO 10

    

    Usando un cucchiaio, versare la panna acida in porzioni e incorporare il ripieno.

11. PASSO 11

    

    Ho messo nel piatto la crosta di zucchine e sopra il ripieno. Lo distribuisco uniformemente su tutta la superficie.

12. PASSO 12

    

    Faccio così con tutte le torte. Decoro lo strato superiore con il restante formaggio fuso grattugiato.

13. PASSO 13

    

    Decoro la torta finita e la servo in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena

10.12.2023

4.5

Grazie mille per la ricetta Mi è davvero piaciuto. È vero, per abitudine, ho cotto troppo le carote con le cipolle e mi sono reso conto che le cipolle erano chiaramente superflue nel piatto finito e il primo pancake (torta) si è rivelato grumoso (come al solito), è caduto a pezzi, ma ho aggiunto la farina al l'impasto rimasto e i restanti due sono venuti benissimo, e quello crollato si è adattato al centro e si è "seduto" lì normalmente. Ma nel complesso mi è piaciuto comunque sia il processo di cottura che il risultato. Cucinerò sicuramente di nuovo.