Tortitas de calabacín con sémola y patatas en agua

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Esta receta culinaria, que cuenta cómo freír tortitas de calabacín con sémola y patatas en agua, la conocía de mi madre, como muchas otras recetas que me han legado. Si aún no has probado este plato, ¡te lo recomiendo mucho! Entonces, necesitaremos los productos que indiqué en el campo de ingredientes.

2. PASO 2

   

   Verter la sémola en un recipiente hondo, llenar con agua fría y dejar hinchar durante treinta minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, ralla el calabacín en un rallador grueso (rómpelo si te gusta el nombre del plato). De la misma forma, frotar las zanahorias y las patatas previamente peladas. Presione el ajo a través de una prensa de ajos. Seque la mezcla ligeramente para eliminar el exceso de humedad.

4. PASO 4

   

   Retirar el exceso de agua del bol con la sémola hinchada si queda algo. Agregue las verduras ralladas, los huevos y la harina para unir.

5. PASO 5

   

   Salpimentar todo esto y mezclar bien. Básicamente tenemos una masa. Líquido, por supuesto, y heterogéneo, pero muy adecuado para freír tortitas.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Para evitar que las tortitas se peguen al fondo y se estropeen, el aceite debe estar muy caliente. Recogemos la masa con una cucharada, ya que es líquida, y la vertemos en la sartén. Freír los panqueques primero por un lado hasta que estén dorados.

7. PASO 7

   

   Luego dales la vuelta y fríelos hasta que estén completamente cocidos. Usamos toda la masa.

8. PASO 8

   

   Retirar las tortitas de patata del fuego y freír la siguiente tanda. Nuestro plato está listo. Servir caliente con crema agria. ¡Buen provecho!