Tortitas de calabacín y cuajada con copos de avena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Como se mencionó, duplico el volumen de ingredientes, en la receta original hay la mitad. Lavar, pelar y rallar los calabacines. Colocar en un colador y añadir un poco de sal. Dejar actuar unos minutos.

2. PASO 2

   

   Rompe los huevos en un bol, agrega el requesón y la avena. El cereal no debe ser instantáneo, pero tampoco debe estar molido demasiado grueso. Si los copos son grandes, puedes molerlos ligeramente en una licuadora mediante el método pulsante.

3. PASO 3

   

   Moler y mezclar todo bien. Por supuesto, puedes utilizar una batidora de mano, pero es mejor hacerlo a mano.

4. PASO 4

   

   Exprima los calabacines, agréguelos a la masa, agregue harina, pimienta y sal (tenga en cuenta que los calabacines se agregaron con sal). Si lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar. Revuelva hasta que la masa esté suave.

5. PASO 5

   

   Calentar bien una sartén con aceite vegetal. A fuego casi máximo verter la masa, sofreír por un lado hasta que se dore, bajar la temperatura, dar la vuelta y freír tapado hasta que esté cocido. Prepara la siguiente porción siguiendo el mismo procedimiento :)

6. PASO 6

   

   Estas son las bellezas que tenemos.

7. PASO 7

   

   Esto es sólo una parte de los panqueques terminados. Hay muchos más :)

8. PASO 8

   

   Servir con crema agria, ¡muy sabroso con rústico casero! Prepara y complace a tus seres queridos. ¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta.

Ira

20.09.2023

4.7

Hice panqueques de calabacín con avena: ¡deliciosos y saludables! ¡Muchas gracias por la receta! Aquí tenéis un reportaje fotográfico -->>