Filete de pierna de pavo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un filete de pierna de pavo en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Para la marinada, combine la salsa de soja, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el jugo de limón en un recipiente hondo. Mezclar todo.

3. PASO 3

   

   Agregue albahaca, hierbas provenzales y sal a la marinada. Agrega sal con cuidado, porque la salsa de soja ya tiene cierto grado de sal.

4. PASO 4

   

   Lavar los filetes de pavo, secarlos y colocarlos en un bol con la marinada, cubriendo bien la carne con ella. El tiempo de marinado es de 2 a 5 horas. Cuanto más tiempo estén marinados los filetes, más suaves quedarán y su sabor más rico. Si es necesario, puedes voltear los filetes durante el marinado para que queden empapados por todos lados.

5. PASO 5

   

   Retire los filetes marinados de la marinada y deje que se escurra el líquido. Calentar aceite vegetal en una sartén. Para obtener información sobre cómo elegir una sartén y cómo elegir el aceite, lea los artículos separados siguiendo los enlaces al final de la receta. Freír los filetes en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados. Es necesario freír rápidamente y a fuego alto, para que la corteza se forme más rápido. Evitará que se escapen los jugos de la carne, haciendo que los filetes queden más jugosos.

6. PASO 6

   

   Coloca los filetes fritos en una fuente para horno junto con la marinada. La parte superior de la sartén se puede cubrir con papel de aluminio. Lea sobre cómo elegir la fuente para hornear adecuada en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Cocine los filetes a 190 grados durante unos 45 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Lea sobre las características de funcionamiento de los hornos en el artículo del enlace al final de la receta. 10 minutos antes de cocinar, retire el papel de aluminio para permitir que los filetes se doren. Sirva los filetes de pavo calientes, espolvoreados con hierbas finamente picadas. Como guarnición son adecuados cereales, patatas o pasta. El bistec va bien con una ensalada de verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

03.08.2023

5

Hice filete de pierna de pavo para cenar. Hace tiempo que quiero probar esta receta. Comí 6 filetes. Primero los descongelé y los dejé en agua media hora para que saliera el exceso de sangre. Me gustó la composición de la marinada, solo que reemplacé la albahaca con eneldo seco casero. Y en lugar de vinagre balsámico usé vinagre de vino. Los filetes se marinaron durante aproximadamente tres horas. Les daba la vuelta periódicamente para que la marinada empapara toda la carne. Luego rápidamente chamusqué los filetes a fuego alto. De hecho, se ha formado una costra dorada que evita que el jugo de la carne se escape. Luego vertí la marinada sobre el pavo e inmediatamente lo metí en el horno precalentado. Hornea por 40 minutos debajo de papel aluminio y 10 sin él. Salio mucho liquido pero bueno

Invitado

03.08.2023

4.8

Ya tenías esta receta, Julia. Y también con fotos del paso a paso.