Tomates con pimientos sin esterilizar.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates y pimientos para el invierno sin esterilizar? Prepara tu comida. Los tomates se pueden tomar de cualquier variedad y color, pero sin daños, abolladuras y elásticos. No tomes los demasiado maduros ni los poco maduros, elige una etapa media y más cercana a la maduración activa, serán los más deliciosos. Comí tomates cherry en este nivel de madurez.

2. PASO 2

   

   Lo primero que debes hacer es preparar los frascos.

3. PASO 3

   

   Lave bien las verduras y las hierbas con agua corriente fría y deje escurrir el agua.

4. PASO 4

   

   Los frascos esterilizados pueden estar secos o húmedos, pero no calientes, sino tibios. En el fondo de los frascos ponemos una hoja de grosella y cereza, una hoja de laurel, una sombrilla de eneldo, especias y cortamos un diente de ajo. Puse 1 diente, 5 granos de pimienta negra y 3 guisantes de pimienta de Jamaica en un frasco de 0,5 litros.

5. PASO 5

   

   Llene los frascos hasta arriba con tomates, insertando rodajas de pimiento morrón cortado en los bordes, otra ramita de perejil y coloque encima una pequeña sombrilla de eneldo. Vierta lentamente agua hirviendo en el centro del frasco, cubra con una tapa y déjelo por 15 minutos.

6. PASO 6

   

   Después de 15 minutos, vierte el agua en una cacerola o cacerola, agrega 2 cucharadas. Azúcar con un portaobjetos pequeño y 2 cucharaditas. sal sin tobogán. Lleva el agua a ebullición y deja hervir a fuego lento durante un par de minutos.

7. PASO 7

   

   Vierta una cucharadita de vinagre al 9% directamente en el frasco.

8. PASO 8

   

   Luego vierta la salmuera hirviendo.

9. PASO 9

   

   Enrolle el frasco sobre la tabla para verificar si hay fugas, séquelo y déle la vuelta sobre la tapa. Cubrir con un abrigo de piel y dejar hasta que esté completamente frío. Luego guárdelo en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador. Los bancos encajan bien en un apartamento, pero en un lugar fresco. Después de abrir un frasco, se suelen consumir inmediatamente 0,5 litros, pero si no se consumen, se guardan en el frigorífico.

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

26.10.2023

4.8

Para encurtir pequeñas variedades de tomates, elegí la receta de tomates con pimientos para el invierno sin esterilizar. La receta es sencilla y muy cómoda. A juzgar por el conjunto de especias, los tomates tendrán un sabor rico y picante. Lo único que me desvié de la receta fue que decidí usar hojas de apio en lugar de perejil (pero esto, por supuesto, no es para todos). Con esta cantidad de ingredientes hice un tarro de un litro. ¡Gracias al autor por la receta!

Natusik

26.10.2023

4.6

¡Hola! Para 2 tarros de 0,5 litros, ¿cuántos tomates en peso necesitas? La calculadora muestra la cantidad de porciones, pero no entiendo para qué frasco es esta porción. Gracias de antemano por su respuesta.