Solyanka con salchicha de pollo y patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar una deliciosa mezcolanza con pollo, salchicha y patatas? Se trata de una sopa muy sencilla, a pesar de la gran cantidad de ingredientes. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Para la base del caldo, tomé media pechuga de pollo grande con hueso. Puedes sustituirlo por cualquier otra parte de la canal con hueso: pierna, muslo, muslo. Puedes sustituir la salsa de tomate por pasta de tomate diluida con una pequeña cantidad de agua o ketchup.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas y cortarlas en cubos o trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Corta ambos tipos de salchichas en tiras. Puedes tomar salchichas ahumadas crudas ahumadas o curadas en seco, preferiblemente no muy grasas. Coge también la salchicha hervida que más te guste al gusto.

4. PASO 4

   

   Corta los pepinos en tiras. Si no tienes pepinos encurtidos, puedes sustituirlos por pepinos encurtidos.

5. PASO 5

   

   Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

6. PASO 6

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Corta medio limón en rodajas.

8. PASO 8

   

   Lavar el pollo, colocarlo en agua hirviendo con un poco de sal y dejar hervir durante unos 30 minutos hasta que esté cocido. Puedes variar la cantidad de agua de la sopa según tu gusto y espesor deseado* (ver notas después de la receta) Si quieres un caldo más espeso, cocina la carne junto con la piel. Le quité la piel para reducir el contenido calórico del plato.

9. PASO 9

   

   Agrega las papas al caldo 15 minutos después de que el pollo comience a cocinarse. Continuar cocinando, quitando la espuma.

10. PASO 10

    

    Mientras se cocina el pollo y las patatas, calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír las cebollas y las zanahorias durante unos 2-3 minutos hasta que estén blandas.

11. PASO 11

    

    Agregue los pepinos a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo, durante un par de minutos más.

12. PASO 12

    

    Añade salsa de tomate y, si lo deseas, un poco de pepinillo encurtido.

13. PASO 13

    

    Agregue ambos tipos de salchicha y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 10 minutos.

14. PASO 14

    

    Retire la pierna terminada del caldo, separe la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.

15. PASO 15

    

    Regrese el pollo al caldo.

16. PASO 16

    

    Luego transfiera inmediatamente el vendaje. Remover.

17. PASO 17

    

    Agrega las aceitunas. Lleve a ebullición la mezcolanza, agregue sal y pimienta al gusto.

18. PASO 18

    

    Agrego limón a la sartén con mezcolanza y hiervo todo junto durante otros 2-3 minutos. En lugar de rodajas de limón, puedes exprimirles el jugo y verterlo en la sartén. Si lo deseas, puedes añadir limón no a la sartén, sino justo antes de servir, cortando el limón en rodajas o exprimiendo el jugo.

19. PASO 19

    

    Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa y déjela reposar durante 10 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

bonita

20.09.2023

4.6

¡Maravillosa receta! ¡Solyanka es simplemente elegante! El plato es abundante, sabroso y picante. Pero modifiqué un poco la receta, usé jugo de limón exprimido para que las cortezas no quedaran amargas, no de limón, y en lugar de salchicha ahumada comí salchichas de caza. Mis gourmets están felices.

natalia m

20.09.2023

4.8

En nuestra familia, solo mi esposo y yo comemos sopa solyanka, así que nos preparé una cacerola pequeña) Cociné el caldo en un ala de pollo, no había suficiente carne, pero el caldo resultó sabroso y rico. Las patatas, al igual que los demás ingredientes, también se cortaron en trozos largos para lograr armonía) Solo comí salchichas hervidas, es una pena que esta vez no hubiera una variedad de salchichas. Pero la sopa resultó deliciosa de todos modos) Me gusta especialmente que la salchicha se fríe junto con las verduras. Utilicé salsa de tomate casera, que también aporta un poco de dulzura. Lo único negativo para mí en cualquier mezcolanza son las aceitunas. No me gustan, así que les pongo un poco y los corto en aros. Agregué el limón después de apagar el fuego y lo retiré después de que la sopa se hubo remojado. Me gustó mucho Solyanka, es sabrosa y rica. Mi sopa quedó espesa, lo que me hizo muy feliz) A mi marido también le gustó, se comió mis aceitunas al mismo tiempo) ¡Gracias por la deliciosa receta Solyanka con salchicha de pollo y patatas!

serguéi

20.09.2023

5

Solyanka está estupenda, pero antes de cocinar los ingredientes cárnicos siempre los frito, ya picados, hasta que estén crujientes, luego sigo la receta. ¡Gracias!

Olga

20.09.2023

4.9

Hago mezcolanza usando aproximadamente la misma receta, ¡el mío come 2 platos cada uno! Cuantos más ingredientes cárnicos, mejor, puedes agregar salchichas y tocino, pero asegúrate de agregar más humo, entonces el sabor será más rico. La conveniencia es que preparar una mezcolanza no lleva mucho tiempo.

ninashevlj

20.09.2023

5

¡La mejor sopa de todos los tiempos! Al menos para mi.

Irina Kucán

20.09.2023

4.9

Siempre comía solyanka sólo en restaurantes y pensaba que no podría cocinarla yo mismo, pero cuando visité el libro de cocina, encontré fácilmente la receta de mi solyanka favorita. Muchas gracias a los creadores de Recipe Saver.