Solyanka con salsiccia di pollo e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare un delizioso miscuglio con pollo, salsiccia e patate? Questa è una zuppa molto semplice, nonostante il gran numero di ingredienti. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Per la base del brodo ho preso mezzo petto di pollo grande con l'osso. Puoi sostituirlo con qualsiasi altra parte della carcassa con osso: coscia, coscia, coscia. Potete sostituire la salsa di pomodoro con concentrato di pomodoro diluito con poca acqua o ketchup.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti o pezzetti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare entrambi i tipi di salsiccia a listarelle. Puoi prendere la salsiccia affumicata cruda o stagionata, preferibilmente non molto grassa. Prendi anche la salsiccia bollita che ti piace assaggiare.

4. PASSO 4

   

   Tagliare i cetrioli a listarelle. Se non avete i cetrioli sottaceto potete sostituirli con quelli sottaceto.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

7. PASSO 7

   

   Tagliare mezzo limone a fette.

8. PASSO 8

   

   Lavare il pollo, metterlo in acqua bollente leggermente salata e far bollire per circa 30 minuti fino a cottura. Potete variare la quantità di acqua per la zuppa in base ai vostri gusti e alla densità desiderata* (vedi note dopo la ricetta) Se volete un brodo più denso, fate cuocere la carne insieme alla pelle. Ho tolto la pelle per ridurre il contenuto calorico del piatto.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere le patate al brodo 15 minuti dopo l'inizio della cottura del pollo. Proseguire la cottura eliminando la schiuma.

10. PASSO 10

    

    Mentre il pollo e le patate cuociono, scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere le cipolle e le carote per circa 2-3 minuti fino a renderle morbide.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi i cetrioli nella padella e fai sobbollire, mescolando, per un altro paio di minuti.

12. PASSO 12

    

    Aggiungi la salsa di pomodoro e, se lo desideri, un po' di cetriolo sottaceto.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere entrambi i tipi di salsiccia e cuocere a fuoco basso, mescolando, per 10 minuti.

14. PASSO 14

    

    Togliere la coscia finita dal brodo, separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti.

15. PASSO 15

    

    Riporta il pollo nel brodo.

16. PASSO 16

    

    Quindi trasferire immediatamente la medicazione. Mescolata.

17. PASSO 17

    

    Aggiungi le olive. Portare a ebollizione il miscuglio, aggiungere sale e pepe a piacere.

18. PASSO 18

    

    Aggiungo il limone nella padella con il miscuglio e faccio bollire tutto insieme per altri 2-3 minuti. Invece degli spicchi di limone, puoi spremerne il succo e versarlo nella padella. Se lo desiderate, potete aggiungere il limone non nella padella, ma subito prima di servire, tagliando il limone a fettine o spremendone il succo.

19. PASSO 19

    

    Togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Bonnylass

20.09.2023

4.6

Ricetta meravigliosa! Solyanka è semplicemente di classe! Il piatto è abbondante, gustoso e caldo. Ma ho modificato un po' la ricetta, ho usato il succo di limone spremuto in modo che la crosta non fosse amara, non di limone, e ho messo delle salsicce da caccia invece della salsiccia affumicata. I miei buongustai sono contenti.

Natalia M

20.09.2023

4.8

Nella nostra famiglia, solo io e mio marito mangiamo la zuppa Solyanka, quindi ho preparato per noi una piccola casseruola) Ho cucinato il brodo su un'ala di pollo, non c'era abbastanza carne, ma il brodo si è rivelato gustoso e ricco. Anche le patate, come gli altri ingredienti, sono state tagliate a pezzi lunghi per armonia) Io avevo solo salsiccia bollita, peccato che questa volta non ci fosse una varietà di salsicce. Ma la zuppa si è rivelata comunque deliziosa) Mi piace soprattutto che la salsiccia sia fritta insieme alle verdure. Ho usato la salsa di pomodoro fatta in casa, che aggiunge anche un po' di dolcezza. L'unico aspetto negativo per me in ogni miscuglio sono le olive. A me non piacciono, quindi ne metto un po’ e li taglio ad anelli. Ho aggiunto il limone dopo aver spento il fuoco e l'ho tolto una volta che la zuppa si era messa in infusione. Mi è piaciuta molto Solyanka, è gustosa e ricca. La mia zuppa è risultata densa, il che mi ha reso molto felice) È piaciuta anche a mio marito, ha mangiato le mie olive allo stesso tempo) Grazie per la deliziosa ricetta Solyanka con salsiccia di pollo e patate!

Sergey

20.09.2023

5

Solyanka è super, ma prima di cuocere gli ingredienti a base di carne li friggo sempre, già tritati, fino a renderli croccanti, quindi seguo la ricetta. Grazie!

Olga

20.09.2023

4.9

Faccio il miscuglio usando più o meno la stessa ricetta, i miei mangiano 2 piatti ciascuno! Più ingredienti sono carne, meglio è, puoi aggiungere salsicce e pancetta, ma assicurati di aggiungere più fumo, quindi il gusto sarà più ricco. La comodità è che preparare il miscuglio non richiede molto tempo.

ninashevlj

20.09.2023

5

La migliore zuppa di tutti i tempi! Almeno per me.

Irina Kucan

20.09.2023

4.9

Ho sempre mangiato la solyanka solo nei ristoranti e pensavo che non avrei potuto cucinarla da sola, ma quando ho visitato il libro di cucina ho trovato facilmente la ricetta della mia solyanka preferita. Grazie mille ai creatori di Recipe Saver.