Sopa solyanka con cerdo y salchichas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa solyanka con aceitunas y salchichas? Preparar los productos necesarios. Puedes cambiar la composición del juego de carne según el gusto, preferencia y disponibilidad. Está bien si no hay alcaparras, pero no puedes prescindir de los pepinos. Cualquier tipo servirá, pero los salados en barril harán que la sopa sea especialmente sabrosa.

2. PASO 2

   

   Enjuagar la carne de cerdo, quitar las películas y el exceso de grasa. Cortar en pequeñas piezas. Colocar en una cacerola y cubrir con agua fría. Agrega un poco de sal. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos después de hervir, quitando la espuma con una espumadera.

3. PASO 3

   

   Corta los pepinos en tiras. Vierta salmuera en la sopa, agregue los pepinos y las alcaparras.

4. PASO 4

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras. Échalo a la sartén.

5. PASO 5

   

   Agrega las aceitunas cortadas en rodajas.

6. PASO 6

   

   Cortar la salchicha en tiras y las salchichas en semicírculos. Agregue a la olla de sopa y cocine por otros 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Freírlo a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté traslúcido y ligeramente dorado. Luego agregue las zanahorias. Revuelva y fría las verduras hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Ahora agregue la pasta de tomate, revuelva y fría por un par de minutos más.

9. PASO 9

   

   Agregue pimienta y hojas de laurel al asado. Vierta un par de cucharadas de caldo y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Luego vierte el asado en la sopa. Deja que la sopa hierva a fuego lento otros cinco minutos y listo, puedes apagarla.

10. PASO 10

    

    Deje reposar la sopa un rato, unos 20 minutos. Al servir, sazone la mezcolanza con crema agria y hierbas, ponga una rodaja de limón en cada plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

IrinaPrimorochka

06.12.2023

4.5

Deliciosa sopa. Solo que pongo las patatas primero, porque en presencia de pepinos no se cocinarán hasta que estén blandas.

znlena

06.12.2023

4.7

Y realmente amo a solyanka. Para mí ocupa el segundo lugar después del borscht))) A veces lo cocino con chucrut, también está delicioso.

Asya Radina

06.12.2023

4.9

Esta fue la primera vez que preparo esta sopa, gracias al autor por una receta tan detallada. Reemplacé las salchichas y embutidos por salchichas crudas ahumadas con pimentón. Estaban en el frigorífico. Ahora vendrá a probar la sopa, ya estoy “hecho o perdido” =) Pero me gustó, el aroma ahumado es muy bueno.