Ensalada de camarones, mango, aguacate y rúcula

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con camarones, mango, aguacate y rúcula? ¡Muy simple! Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. Es mejor empezar preparando el aderezo.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine el aceite vegetal, el jugo de limón, la miel líquida, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Batir todo bien con un tenedor. Si la miel ya está confitada, puedes derretirla en el microondas o al baño maría y enfriar.

3. PASO 3

   

   Ahora empieza a preparar los ingredientes principales de la ensalada. Lo más importante es elegir el mango y el aguacate adecuados. El mango no debe quedar duro, pero tampoco muy blando. Cuando se presiona, salta ligeramente hacia atrás. Una fruta madura emite un aroma bastante perceptible. El aguacate tampoco debe estar demasiado blando, la piel no debe colapsar al presionarla, sino que debe recuperarse.

4. PASO 4

   

   Hervir los camarones en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. En los ingredientes el peso de los camarones viene pelado, así que cómpralos con reserva.

5. PASO 5

   

   Luego enfriar y quitar la cáscara. Puedes elegir los camarones que quieras, grandes o pequeños. Tengo langostinos.

6. PASO 6

   

   Lavar y secar la rúcula. En lugar de rúcula, puedes utilizar una mezcla preparada de hojas de lechuga, por ejemplo la Toscana.

7. PASO 7

   

   Te aconsejo que enjuagues bien las nueces (se les aplican productos químicos para que se puedan almacenar por más tiempo) y luego las hornees en una sartén seca.

8. PASO 8

   

   Pelar el mango, cortarlo por la mitad, quitarle el hueso. Cortar la pulpa en rodajas.

9. PASO 9

   

   Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y pelarle la piel. Corta la pulpa en rodajas pequeñas. Espolvorea inmediatamente el aguacate con jugo de limón para evitar que se dore. Los aguacates jóvenes no se oscurecen tan rápido como los que llevan mucho tiempo reposando. Por eso, es mejor cortar el aguacate al final, después de preparar todos los demás ingredientes, para poder agregarlos inmediatamente a la ensalada.

10. PASO 10

    

    Coloque en un plato la rúcula, los camarones, las rodajas de aguacate y mango y las nueces. Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

luda

06.10.2023

4.8

Una ensalada muy rica con camarones, mango, aguacate y rúcula que decorará cualquier mesa navideña. Gran idea para agregar mango a tu ensalada. Resultó bomba. ¡Muchas gracias!