Calabacines en escabeche rápido para comer al instante

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Este bocadillo gusta a todos mis familiares y amigos, quienes me han preguntado repetidamente cómo encurtir calabacines rápidamente. No es ningún secreto que esta receta los hace muy sabrosos. ¡Vamos a empezar! Cogemos calabacines, preferiblemente tiernos, de piel fina y sin pepitas, y además preparamos inmediatamente hierbas frescas y todo lo necesario para la marinada.

2. PASO 2

   

   Lavar los calabacines, cortarles los extremos y cortarles la piel en rodajas finas. Si el calabacín es joven, puedes hacerlo con piel. Triture el calabacín en círculos finos o en rodajas alargadas. Colócalos en un recipiente hondo, agrega sal y déjalos por 30 minutos.

3. PASO 3

   

   Lavar y picar las verduras.

4. PASO 4

   

   Prepara la marinada. Pelamos el ajo y lo pasamos por una prensa, lo mezclamos en un bol con aceite vegetal (es mejor llevar aceite de oliva), miel (cogemos líquida, pero si la miel está espesa, primero hay que derretirla en agua). baño), vinagre (la calabaza queda más tierna), pimienta y verduras preparadas. El cilantro, la albahaca, el estragón, el eneldo y el perejil son perfectos. Mezclar la marinada.

5. PASO 5

   

   Escurre el líquido resultante del calabacín reposado en sal y exprímelo con las manos. Vierta la marinada y revuelva. Mételo en el frigorífico hasta la mañana. Durante este tiempo, puedes y debes mezclarlos un par de veces más. Por la mañana ya puedes comer este plato preparado con tus propias manos.

Comentarios sobre la receta.

corazón

09.11.2023

4.6

El calabacín en escabeche instantáneo es uno de nuestros aperitivos de verano favoritos. Hace un par de años descubrí esta receta milagrosa. Decidí mimar a mi familia con unos deliciosos calabacines. Por cierto, no solo son mega sabrosos, sino también muy saludables, ya que no se someten a tratamiento térmico. Para prepararlo tomo el calabacín más pequeño y joven y lo corto muy fino con un cuchillo. Después de añadir sal a los círculos de calabacín, los dejo durante media hora, como se describe en la receta. Segregan jugo y se salan bien durante este tiempo. Escurro el jugo y exprimo los calabacines según el consejo del autor. Para la marinada, mezclé todo según la lista. De las verduras agregué eneldo fresco. Dejo los calabacines marinados en el frigorífico durante la noche y el aperitivo está listo. Los calabacines en escabeche saben un poco a pepinos ligeramente salados. Realmente se los comen al instante. Te aconsejo que dupliques inmediatamente la cantidad de productos) Una forma muy sencilla y rápida de hacer calabacines. El aperitivo resultó aromático, crujiente, jugoso e increíblemente sabroso. Serví calabacines en escabeche con carne y patatas. ¡Esto es delicioso! ¡Todos deberían probarlo! Gracias al autor!!!

alla

09.11.2023

4.8

¡Adobo muy interesante! Definitivamente intentaré hacerlo, ¡afortunadamente la receta es rápida y sencilla! ¡Gracias! Y el plato queda muy bonito en la mesa.

inysia

09.11.2023

4.9

Preparé calabacines según tu receta. Personalmente me quedó un poco soso, la próxima vez agregaré más vinagre y ajo. Pero de todos modos gracias por la receta. Rápido y sabroso.

Tancha

09.11.2023

5

Quizás su vinagre tenga una potencia débil. Incluso fue demasiado para mí. Pero en cualquier caso siempre hago la receta como está escrito en la receta y luego la ajusto a mi gusto. Lo principal es IDE, y no está mal.

ana

09.11.2023

4.5

Me interesó la receta, sobre todo porque recién están llegando las verduras tiernas. El calabacín ya está en el frigorífico, mañana habrá informe!!!

ana

09.11.2023

4.6

¡¡¡Esto es algo tan hermoso y delicioso que tengo!!! El calabacín es simplemente genial, ¡¡¡mi familia devoró este plato de una sola vez!!! Gracias Tancha por una receta tan rica y fácil!!!

Tancha

09.11.2023

4.8

Annushka, come por tu salud. Tienes razón, el calabacín está de temporada ahora y es una excelente alternativa a todo tipo de ensaladas y bueno como guarnición.