Quiche de salmón y brócoli

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer quiche de salmón y brócoli? Mida los ingredientes necesarios para la masa quebrada. La mantequilla debe estar fría.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina en un bol del tamaño adecuado para enriquecerla con oxígeno.

3. PASO 3

   

   Agrega mantequilla fría a la harina tamizada.

4. PASO 4

   

   Frote todo rápidamente con las manos hasta obtener migajas. Aquí es muy importante no retrasar el proceso para que la mantequilla no se derrita por el calor de tus manos. Entonces, la masa de mantequilla después de hornear quedará quebradiza y tierna. Puedes hacer migas de mantequilla en una licuadora.

5. PASO 5

   

   En un bol pequeño, bata el huevo y la sal con un tenedor hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Agrega el huevo batido a las migas de mantequilla. Amasar la masa rápidamente. Si durante el amasado notas que la masa queda algo rígida, añade una cucharada de agua fría.

7. PASO 7

   

   No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo. Forme una bola con la masa, colóquela en una bolsa o envuélvala en film transparente. Coloca la masa en el frigorífico durante 20-30 minutos.

8. PASO 8

   

   Extienda la masa fría entre dos capas de film transparente o pergamino hasta obtener una capa redonda de unos 5 mm de espesor. El tamaño de la capa debe ser mayor que el tamaño del molde utilizado para hornear el pastel.

9. PASO 9

   

   Cubrir el fondo de un molde de 20-22 cm de diámetro con pergamino. Transfiera la masa al molde, forme lados de unos 3 cm de alto. Pincha la masa con un tenedor para que no suba durante el horneado. También puede cubrir la masa con pergamino y agregar carga seca (guisantes, frijoles).

10. PASO 10

    

    Hornea la masa de tarta en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 15 minutos. Si horneó con una carga, entonces la carga debe retirarse antes para que el fondo se hornee mejor. El tiempo y el modo de horneado pueden ser diferentes. Concéntrese en las características operativas de su horno.

11. PASO 11

    

    Mientras se hornea la base, prepara el relleno de tarta. Primero limpié el pescado de piel y espinas. Para este pastel utilicé pescado fresco.

12. PASO 12

    

    Corta el filete de salmón en cubos pequeños.

13. PASO 13

    

    Si el repollo está congelado, no es necesario descongelarlo antes de cocinarlo. Lavar los floretes de brócoli y colocarlos en agua hirviendo con sal. Blanquea la col a fuego moderado durante 3-4 minutos. Coloca el brócoli en un colador para que escurra.

14. PASO 14

    

    Lavar los huevos y secarlos. Batir los huevos con la nata hasta que quede suave.

15. PASO 15

    

    Sal el relleno, agrega nuez moscada (opcional), revuelve.

16. PASO 16

    

    Coloca trozos de salmón sobre la base horneada.

17. PASO 17

    

    Distribuir los floretes de brócoli.

18. PASO 18

    

    Rellenar el relleno con relleno de crema de huevo.

19. PASO 19

    

    Coloca la quiche en un horno precalentado a 180C durante 30-35 minutos. El relleno debe espesarse bien y dorarse por los bordes. Enfriar un poco el pastel terminado y desmoldar.

20. PASO 20

    

    Cortar la quiche en porciones y servir. Se puede consumir tanto tibio como frío. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

pinzón

23.11.2023

4.5

Se trata de un snack clásico elaborado con una masa fina y un relleno generoso. La quiche con salmón queda deliciosa y aromática.)) El sabor es simplemente increíble, ¡gracias por la receta!

alika

23.11.2023

4.5

Increíble receta! Lo preparé estrictamente de acuerdo con la receta; resultó MUY, MUY SABROSO Y HERMOSO. La quiche de salmón es perfecta para un menú festivo o una buena cena. ¡Sorprende a tus invitados! Gracias al autor por la receta. La masa es estupenda, el relleno excelente. ¡Todo fue horneado y el resultado fue genial!

Julia

23.11.2023

4.9

¡Gracias por la reseña, foto y calificación de la receta! La verdad es que la tarta está muy rica.

ana

23.11.2023

4.8

Hola quiero cocinar, ya compré los ingredientes, ¿puedes decirme sal al gusto para el relleno, exactamente cuánta sal tienes? No soy bueno con el gusto.