Preparación Rassolnik de pepinos frescos con cebada perlada.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Hervir la cebada perlada hasta que esté tierna de la forma que más le convenga (necesita 500 g de cereal hervido). Pica cebollas, zanahorias y pepinos como lo harías para una sopa. En el caso de los tomates, retire el punto de unión del tallo y las zonas estropeadas.

2. PASO 2

   

   Convierte los tomates en una masa homogénea de la forma que más te convenga.

3. PASO 3

   

   Vierte el jugo de tomate obtenido en el paso anterior en una cacerola grande y colócalo al fuego.

4. PASO 4

   

   Agrega agua y deja que el líquido hierva.

5. PASO 5

   

   Agrega aceite vegetal, sal y azúcar.

6. PASO 6

   

   Agrega las zanahorias, lleva a ebullición y cocina durante media hora.

7. PASO 7

   

   Agrega la cebolla, deja hervir y cocina por 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Lava las latas de refresco y esterilízalas en el horno. O hazlo de la forma que más te convenga.

9. PASO 9

   

   Agregue los pepinos, el vinagre a la sartén y revuelva.

10. PASO 10

    

    Agrega la cebada perlada. Remover.

11. PASO 11

    

    Llevar a ebullición y cocinar durante media hora.

12. PASO 12

    

    Sin retirar el pepinillo del fuego, colocarlo en frascos, sellar y darles la vuelta hasta que se enfríe por completo.

13. PASO 13

    

    Guárdalo en un lugar oscuro hasta que quieras una deliciosa sopa casera.