ñoquis de patata con pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Lavé bien las patatas para quitarles la suciedad y las puse a cocer en agua con sal hasta que estuvieran tiernas. Las patatas terminadas estaban con piel, peladas y ralladas con un rallador fino. Lavé bien el filete de pollo con agua corriente y lo puse a cocinar. Corté finamente el filete de pollo hervido.

2. PASO 2

   

   Combiné patatas finamente ralladas y filete de pollo finamente picado. A ellos les agregué dos huevos, 150 g de harina tamizada, nuez moscada y sal al gusto. Mezclé bien todos los ingredientes.

3. PASO 3

   

   Coloca la mezcla sobre una superficie enharinada y divídela en partes para que sea más fácil trabajar con la masa. Extienda cada trozo de masa hasta formar una salchicha y córtelo en trozos pequeños. Hice una bola con cada pieza e hice un agujero en el medio con el dedo, sumergiendo el dedo en la harina cada vez para evitar que la masa se pegara.

4. PASO 4

   

   Cociné los ñoquis en agua hirviendo, los salaré al gusto y agregué aceite vegetal para evitar que se peguen. Cocidos durante 1,5-2 minutos hasta que flotaron en la superficie. Los ñoquis cocidos los dejé en un plato, destapados, para que se secaran un poco del agua, esto me permitiría freírlos con cuidado.

5. PASO 5

   

   Una vez cocidos los ñoquis, los freí hasta que estaban bellamente dorados por ambos lados en aceite vegetal en una sartén precalentada. Durante el proceso de fritura agregué un poco de mantequilla (le da un sabor a nuez). ¡Importante! No darles la vuelta inmediatamente a los ñoquis en la sartén, dejar que se doren un poco, de lo contrario se desmoronarán.

6. PASO 6

   

   Después de freír, los ñoquis están listos. Sírvelos calientes. Puedes reemplazar de forma segura la carne de pollo con cualquier otra carne que te guste o reemplazarla con champiñones fritos. Después de freír, no es necesario espolvorearlo con queso, simplemente condimentarlo con cebollas fritas. Espero que te guste. ¡Buen provecho!