Pepinos encurtidos sin vinagre con ácido cítrico.

Name: Pepinos encurtidos sin vinagre con ácido cítrico.
Total time: 14 d 2 h
Yield: 80
Ingredients: 3 kg Pepinos; 6 g Eneldo; 3 Con rábano picante; 6 dientes de ajo Ajo; 6 Hoja de laurel; 3 g Granos de pimienta; 150 g Sal; 300 g Azúcar; 2 cucharilla Ácido de limón; 1 Guindilla; 3 L Agua

¡Pepinos encurtidos sin vinagre! ¡Sabor y crujido increíbles! Quiero compartir con ustedes una receta de pepinos muy ricos que hice el año pasado. ¡Los pepinos son simplemente geniales! ¡Agridulce, ligeramente picante, aromático y muy crujiente! ¡Ambos se comen así y quedan bien en ensalada! A todos en casa les gustaron mucho estos pepinos, así que este año haré más.

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Serenidad Flores

Autora de la receta

Pepinos encurtidos sin vinagre con ácido cítrico.

Calorías

21Kcal

Proteína

0gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

5gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 80

3kg

6g

3

6dientes de ajo

6

3g

150g

300g

2cucharilla

1

3L

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 14 día 2 hora

PASO 1
Un conjunto de ingredientes necesarios. Puedes agregar ramitas de cerezo, grosellas y hojas de roble. También necesitamos tres tarros de dos litros, preparados de la forma habitual. Primero se deben remojar los pepinos durante seis horas.
PASO 2
Coloque pequeñas cantidades de hierbas y especias en el fondo de frascos de dos litros.
PASO 3
Agregue los pepinos (corte los extremos).
PASO 4
Vierta con cuidado agua hirviendo en los frascos y ciérrelos con tapas para escurrir.
PASO 5
Mantenga durante 10 minutos. Luego escurre el agua. Vierta nuevamente agua hirviendo durante 12 minutos (de otra cacerola). Luego escurre el agua nuevamente en la sartén y cocina la marinada. Disuelva la sal, el azúcar y el ácido cítrico en agua, hierva y vierta los pepinos en frascos. Debe llenarse con desbordamiento.
PASO 6
Sellar con tapas y darles la vuelta. Envuélvelo en una manta o abrigo de piel por un día, hasta que se enfríe por completo.
PASO 7
En dos semanas podrás intentarlo. ¡Buena suerte con tus preparativos!