Pasta con albóndigas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta con albóndigas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Puedes utilizar cualquier tipo de carne para las albóndigas. Cocinaré con cerdo. Pero se puede sustituir por carne de res, pollo o algún tipo de carne picada mixta. Puedes usar cualquier pasta.

2. PASO 2

   

   Primero cocine el arroz en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Esto suele tardar entre 15 y 20 minutos. Durante la cocción, el arroz se ablanda. Escurrirla en un colador, enjuagar con agua fría y dejar reposar un rato hasta que se escurra toda el agua.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Para preparar albóndigas, combine la carne picada y el arroz cocido. Agrega las cebollas y las zanahorias picadas.

4. PASO 4

   

   Agrega harina. Agrega sal y especias al gusto. Para las especias utilizo pimienta molida, pimentón y un poco de albahaca seca. Mezclar todos los ingredientes.

5. PASO 5

   

   La masa cárnica es densa y homogénea. Batirlo un poco en el fondo del bol. Gracias a esto las albóndigas mantendrán bien su forma.

6. PASO 6

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Forme albóndigas con la masa de carne y fríalas por todos lados hasta que estén ligeramente doradas.

7. PASO 7

   

   En un vaso aparte mezcla agua, harina y pasta de tomate.

8. PASO 8

   

   Picar finamente la cebolla pelada y colocarla en la sartén con las albóndigas. Vierta la salsa de tomate sobre todo. Agrega sal y especias. Lleva todo a ebullición. Cubra la sartén con una tapa y cocine las albóndigas a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Mientras se cocinan las albóndigas, cocina la pasta. Colóquelos en agua caliente y cocine durante 10-15 minutos hasta que se ablanden. Luego escurrir en un colador y dejar escurrir el agua.

10. PASO 10

    

    A medida que cocinas, la salsa de las albóndigas se volverá más espesa. Retire la sartén del fuego. Si es necesario, puedes agregar más agua para obtener más salsa.

11. PASO 11

    

    Coloca la pasta en platos y agrega las albóndigas y la salsa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lirio

19.09.2023

4.8

Me gusta. Vi otra opción interesante en el sitio: hornear albóndigas con patatas.

maystin

19.09.2023

4.8

Hoy hice pasta con albóndigas. Usé carne picada de cerdo y ternera. Era inusual que a las albóndigas se les añadiera cebolla finamente picada, pero como resultado esto les dio jugosidad. En lugar de pasta de tomate, usé tomate casero. El plato quedó muy abundante, sabroso y ¡le gustó a toda la familia!

Valli

19.09.2023

4.7

Pasta tierna y deliciosa con albóndigas y salsa. Rápido. Sabroso. Siempre hago muchas albóndigas. Los frito y congelo el sobrante en el congelador. Cuando no hay tiempo para cocinar, este plato siempre viene al rescate. Se puede preparar cualquier guarnición. ¡Muchas gracias por la receta!

niñela

19.09.2023

4.9

Un plato muy sustancioso y sabroso para la mesa familiar. La pasta con albóndigas se puede preparar como plato principal o para la cena. Son adecuadas tanto la carne de cerdo como la carne picada mixta. La salsa se prepara con la adición de pasta de tomate, pero también se puede preparar con tomates frescos. Las verduras se deben pelar y picar en una licuadora. Si lo deseas, puedes agregar una pequeña cantidad de crema agria a la salsa. Resultan unas albóndigas muy sabrosas en salsa de tomate.

Julia

19.09.2023

4.8

No parece muy apetitoso en la foto, ¡pero en realidad es increíblemente sabroso! Hice albóndigas con salsa según la receta y decidí hacer una guarnición diferente: solo trigo sarraceno. La primera vez que agregué zanahorias a la carne picada, me gustó mucho el sabor. ¡Las albóndigas resultaron muy tiernas, suaves y sabrosas! Agregué nuez moscada como especia, tanto a la carne picada como a la salsa. También agregué yogur griego a la salsa. Definitivamente usaré esta receta para cocinar regularmente. ¡Gracias al autor!