Ensalada clásica Obzhorka con hígado y encurtidos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada Obzhorka con hígado? Prepara los ingredientes necesarios. Yo usé hígado de pollo, pero puedes usar carne de res o cerdo. Una zanahoria mediana servirá

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias después de lavarlas previamente con agua corriente y con un cepillo. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y lavarlas. Cortar la cebolla en mitades o cuartos no demasiado finos.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír las verduras a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas. Asegúrate de que las verduras conserven su forma. Deja enfriar las verduras. Para que esto suceda más rápido, coloca las verduras en otro recipiente.

5. PASO 5

   

   Limpiar el hígado de venas y partículas de grasa, lavar. Hervir el hígado en agua hirviendo con sal a fuego moderado hasta que esté tierno, 20 minutos. El tiempo es aproximado, cocinar hasta que esté listo, pero el hígado debe quedar blando, sin rastros de sangre (no rosado por dentro). Concéntrese en sus equipos y productos. Escurrir el agua y enfriar el hígado. Corta el hígado en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Corta los pepinos encurtidos en cubos no demasiado finos.

7. PASO 7

   

   En un recipiente conveniente, combine todos los ingredientes preparados: hígado, verduras fritas, guisantes, encurtidos. Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle. Si es necesario, añade un poco de sal a la ensalada.

8. PASO 8

   

   Es recomendable enfriar un poco la ensalada antes de servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Alya Zhemchuzhinka

15.09.2023

4.6

Hoy preparé una ensalada según tu receta. Francamente, las ensaladas con hígado no son un invitado frecuente en nuestra mesa. "Obzhorka" me atrajo por su facilidad de preparación y su pequeña cantidad de ingredientes. Con todo esto, la ensalada resultó increíblemente sabrosa, ¡todo en ella es armonioso y compatible! Para mí fue un almuerzo completo. Julia, ¡muchas gracias por la receta!

Zoriana

15.09.2023

4.7

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

Julia

15.09.2023

4.6

Perla, tu ensalada resultó muy apetitosa. A mí también me gustaba. Sencillo y satisfactorio. Realmente pueden almorzar. Me alegro que nuestros gustos coincidan.

Aliona

15.09.2023

4.6

Definitivamente necesitarás preparar una ensalada. Pregunta, ¿es demasiado cocinar el hígado durante 20 minutos? Me temo que se pondrá difícil...