Klassischer Obzhorka-Salat mit Leber und Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Obzhorka-Salat mit Leber? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Ich habe Hühnerleber verwendet, Sie können aber auch Rind- oder Schweinefleisch verwenden. Eine mittelgroße Karotte reicht aus

2. SCHRITT 2

   

   Schälen Sie die Karotten, nachdem Sie sie zuvor unter fließendem Wasser mit einer Bürste gewaschen haben. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in nicht zu dünne halbe Ringe oder Viertel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es weich ist. Achten Sie darauf, dass das Gemüse seine Form behält. Lassen Sie das Gemüse abkühlen. Um dies zu beschleunigen, geben Sie das Gemüse in einen anderen Behälter.

5. SCHRITT 5

   

   Reinigen Sie die Leber von Adern und Fettpartikeln und waschen Sie sie. Kochen Sie die Leber in kochendem Salzwasser bei mäßiger Hitze 20 Minuten lang, bis sie weich ist. Die Zeit ist ungefähr, kochen, bis sie fertig ist, aber die Leber sollte weich bleiben, ohne Spuren von Blut (nicht rosa) im Inneren). Konzentrieren Sie sich auf Ihre Ausrüstung und Produkte. Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie die Leber ab. Die Leber in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die eingelegten Gurken in nicht zu dünne Würfel schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Kombinieren Sie in einem praktischen Behälter alle vorbereiteten Zutaten: Leber, gebratenes Gemüse, grüne Erbsen, Gurken. Den Salat mit Mayonnaise würzen und vermischen. Bei Bedarf etwas Salz zum Salat geben.

8. SCHRITT 8

   

   Es empfiehlt sich, den Salat vor dem Servieren etwas abzukühlen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alya Zhemchuzhinka

15.09.2023

4.6

Heute habe ich einen Salat nach Deinem Rezept zubereitet. Ehrlich gesagt sind Salate mit Leber kein häufiger Gast auf unserem Tisch. „Obzhorka“ hat mich durch die einfache Zubereitung und die geringe Anzahl an Zutaten angezogen. Bei alledem ist der Salat unglaublich lecker geworden, alles darin ist harmonisch und verträglich! Für mich war es ein komplettes Mittagessen. Julia, vielen Dank für das Rezept!

Zoryana

15.09.2023

4.7

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Julia

15.09.2023

4.6

Pearl, dein Salat ist sehr appetitlich geworden. Ich mochte ihn auch. Einfach und zufriedenstellend. Sie können wirklich zu Mittag essen. Ich bin froh, dass unsere Geschmäcker übereinstimmen.

Aljona

15.09.2023

4.6

Sie müssen auf jeden Fall einen Salat zubereiten. Frage: Ist es zu viel, die Leber 20 Minuten lang zu kochen? Ich fürchte, es wird schwierig...