Pastel de plátano sin hornear hecho con galletas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso pastel de plátano sin hornear con galletas, prepare todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Remojar veinticinco gramos de gelatina en un recipiente con doscientos gramos de leche y, después de mezclar bien, reservar para que se hinche. Trituramos trescientos gramos de galletas con una batidora a la que le añadimos cien gramos de mantequilla blanda y mezclamos bien para obtener una masa de mantequilla para el futuro bizcocho.

3. PASO 3

   

   Colocamos las migas en el fondo del molde y lo esparcimos de forma compacta, habiendo cubierto previamente los lados con film transparente para no dañar el bizcocho, luego lo metemos en el frigorífico durante treinta minutos, dejando una pequeña parte de las migas para más tarde. usar.

4. PASO 4

   

   Preparamos una hermosa base de caramelo y echamos doscientos gramos de azúcar en una cacerola, echamos cincuenta mililitros de agua, luego la ponemos al fuego y revolvemos el almíbar de azúcar con un batidor. Calentar doscientos cincuenta gramos de nata al 33% en un recipiente al fuego, pero sin llevarla a ebullición.

5. PASO 5

   

   Baja el fuego del fuego y vierte con cuidado doscientos cincuenta gramos de nata caliente en un chorro fino sobre la base de caramelo preparada, luego revuelve con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo y el relleno de caramelo esté listo.

6. PASO 6

   

   Coloca la gelatina bien hinchada en una taza, colócala al fuego y disuélvela por completo, pero no la dejes hervir.

7. PASO 7

   

   Coloque quinientos gramos de requesón fresco en un tazón grande, agregue una cucharadita de azúcar de vainilla, dos cucharadas de leche y muela con una licuadora hasta que quede suave, luego vierta el caramelo en la masa de cuajada y mezcle bien todos los ingredientes nuevamente.

8. PASO 8

   

   Agregue dos cucharadas de masa de cuajada a la taza con la gelatina enfriada y mezcle bien hasta que quede suave, luego vierta la gelatina en el recipiente con la masa de cuajada y revuelva bien.

9. PASO 9

   

   Sacamos el molde con la base del frigorífico y vertemos en él la mitad de la masa de cuajada-gelatina distribuyéndola bien, luego espolvoreamos con el resto de migas.

10. PASO 10

    

    Colocamos el plátano cortado en aros encima de las migas y vertemos el resto de la masa de cuajada-gelatina, que nivelamos con cuidado con una cuchara y metemos en el frigorífico durante una hora.

11. PASO 11

    

    Para preparar el glaseado de chocolate, coloca en una cacerola una cucharada de mantequilla y una cucharada de azúcar.

12. PASO 12

    

    Agrega una cucharada de cacao en polvo a la cacerola.

13. PASO 13

    

    También echamos una cucharada de leche al cazo y la derretimos al fuego a una temperatura inferior a la media.

14. PASO 14

    

    Coloque el glaseado preparado en una bolsa para hornear y decore el pastel con hermosos patrones de chocolate con manchas.

15. PASO 15

    

    Decora la parte superior del bizcocho con trozos de chocolate y nueces al gusto y deseo. ¡Feliz preparación de pasteles y buen provecho!