Albóndigas picadas al horno con salsa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear albóndigas picadas con salsa en el horno? Prepara los ingredientes necesarios para las albóndigas. Yo usé carne de cerdo picada, pero puedes usar cualquier carne picada: ternera, pollo o mixta.

2. PASO 2

   

   Remojar el pan en leche.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y picarla al azar. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría.

4. PASO 4

   

   Pica la cebolla de la forma que más te convenga. Usé una licuadora.

5. PASO 5

   

   Agrega el pan remojado en leche a la cebolla y vuelve a picar todo hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Agrega la masa resultante a la carne picada. Agrega el huevo, la pimienta negra y la sal.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien la carne picada.

8. PASO 8

   

   Forme bolitas redondas y enróllelas en harina. Posteriormente, al hornear, la harina le dará un ligero espesor a la salsa de tomate.

9. PASO 9

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír rápidamente las albóndigas por ambos lados hasta que estén doradas. Freír retendrá los jugos de la carne en el interior y las albóndigas quedarán tiernas y jugosas.

10. PASO 10

    

    Coloca las albóndigas fritas en una fuente para horno. Un trozo no encajaba, lo horneé por separado.

11. PASO 11

    

    Prepare los ingredientes necesarios para la salsa de tomate. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

12. PASO 12

    

    Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

13. PASO 13

    

    Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

14. PASO 14

    

    Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Agrega las verduras a la sartén y sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.

15. PASO 15

    

    Agrega la pasta de tomate. Si lo deseas, puedes agregar 1 cucharada en esta etapa. cCrea agria.

16. PASO 16

    

    Vierta agua y mezcle bien. Cocine la salsa a fuego lento durante 8 a 10 minutos. Agrega un poco de sal al gusto.

17. PASO 17

    

    Agregue las especias y hierbas. Tomé albahaca y una mezcla de hierbas (mediterránea). Remover. Las hierbas revelarán su sabor y aroma cuando se tuesten.

18. PASO 18

    

    Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas. Es deseable que cubra completamente las albóndigas.

19. PASO 19

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. El tiempo exacto depende de las características de su horno. Sirve las albóndigas calientes con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Artesiana

18.08.2023

5

En lugar de pasta de tomate, puedes usar salsa de tomate y crema agria. Mire la receta en video para ver una receta similar de chuletas al horno.

Aliona

18.08.2023

4.9

Esta receta resultó ser un plato muy sabroso. Usé pollo picado y lo cociné exactamente según la receta. Basta batir bien la carne picada antes de formar las bolitas. Quedaron tan tiernas que el pan picado no permitió que se filtrara el jugo de la carne, las albóndigas se remojaron en una rica salsa de verduras y se volvieron jugosas y aromáticas. Agregué dos hojas de laurel más a la salsa. El plato resultó no sólo muy apetitoso, tentador, sabroso, sino también hermoso, incluso es agradable de ver. No dejes de preparar estas maravillosas albóndigas, sobre todo porque la receta está escrita con mucha claridad.