Cazuela de mijo con salsa de grosellas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Cocine gachas espesas de mijo en leche horneada con azúcar (3 cucharadas) y sal (entre 15 y 25 minutos).

2. PASO 2

   

   Freír las almendras en una sartén seca, triturarlas en un procesador de alimentos. Añadir a la papilla.

3. PASO 3

   

   Colocar la papilla en un recipiente para horno, pincelar con huevo, colocar en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos hasta que se dore.

4. PASO 4

   

   Sacar, espolvorear con azúcar (100 g), meter en el horno precalentado un par de minutos para que se forme una costra, enfriar un poco. Cortar la cazuela en porciones.

5. PASO 5

   

   Para la salsa, hervir las grosellas con azúcar (100 g) y vino, añadir la nuez moscada y la mantequilla.

6. PASO 6

   

   Agrega la albahaca, haz puré con una licuadora, pasa por un colador fino hasta obtener una consistencia homogénea.

7. PASO 7

   

   Servir la cazuela con la salsa. ¡Buen provecho!