Albóndigas con arroz como en el jardín de infancia.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los productos. Toma la carne que quieras. En este momento tengo carne de cerdo picada ya preparada. Con una picadora de carne, muele la carne en una rejilla con los agujeros más pequeños.

2. PASO 2

   

   Ahora vayamos al arroz. Debe hervirse hasta que esté medio cocido en agua con sal. De hecho, no importa en absoluto qué tipo de arroz sea redondo u oblongo. Esto no afectará el sabor del plato. Enjuague el cereal en varias aguas, agregue agua y cocine hasta que esté al dente. Después de todo, guisaremos las albóndigas más tarde: el arroz estará cocido y no demasiado cocido. Si queda algo de agua en el arroz, colócalo en un colador y deja escurrir el exceso de líquido.

3. PASO 3

   

   Ahora el arco. Cuantas más, más jugosas quedarán las albóndigas. Pero la cebolla hay que picarla muy bien. Puedes rallarlo o, como hice yo, molerlo en una licuadora hasta obtener una pasta.

4. PASO 4

   

   En un tazón, combine la carne picada, el arroz enfriado y la cebolla picada.

5. PASO 5

   

   Agrega un huevo, sal y pimienta al gusto. Puedes agregar tus hierbas secas favoritas.

6. PASO 6

   

   Ahora mezclamos bien nuestra carne picada y la batimos. Para que todos los ingredientes se combinen en una sola masa. Gusto por la sal.

7. PASO 7

   

   Con las manos mojadas formar pequeñas albóndigas y rebozarlas ligeramente en harina.

8. PASO 8

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír nuestras preparaciones hasta que estén doradas por todos lados.

9. PASO 9

   

   Coloca las albóndigas fritas en una cacerola o en una sartén con lados altos.

10. PASO 10

    

    Disuelva la pasta de tomate en un vaso de agua tibia.

11. PASO 11

    

    Vierta esta salsa sobre las albóndigas, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego moderado durante 10 minutos.

12. PASO 12

    

    Luego vuelve a diluir la crema agria y la harina en un vaso de agua para que no queden grumos.

13. PASO 13

    

    Vierta esta salsa sobre las albóndigas y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas durante 10 a 15 minutos. Pruebe la salsa y agregue más sal si es necesario. Solo tenga en cuenta que la pasta de tomate es salada, no sala demasiado el plato.

14. PASO 14

    

    ¡Las albóndigas en salsa como en el jardín de infantes están listas! Delicioso con puré de patatas o pasta. Sírvelos también con verduras frescas.

15. PASO 15

    

    Cocina por tu salud, ¡buen provecho!