Mannik con plátanos sobre kéfir.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un delicioso maná con plátanos usando kéfir? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. El kéfir es adecuado con un contenido de grasa del 2,5 al 3,2%. Cuanto más graso sea el kéfir, más sabroso será el maná.

2. PASO 2

   

   Agrega el refresco al kéfir a temperatura ambiente. Aparecerán muchas burbujas pequeñas en la superficie.

3. PASO 3

   

   En un bol, combine el kéfir, la sémola y el azúcar. Mezclar todo bien.

4. PASO 4

   

   Dejar reposar entre 1,5 y 2 horas a temperatura ambiente para que se hinche la sémola.

5. PASO 5

   

   Derretir la mantequilla y enfriar.

6. PASO 6

   

   Vierta mantequilla derretida en la masa, agregue harina tamizada.

7. PASO 7

   

   Mezcle bien la masa hasta que quede suave. Debe ser espeso y no fluido.

8. PASO 8

   

   Engrasar una fuente para horno rectangular (la mía mide 13 x 25 cm) con mantequilla y espolvorear con sémola. Extiende la masa y alísala. Hornea el maná en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora hasta que la brocheta esté seca. El tiempo exacto de horneado depende de su horno.

9. PASO 9

   

   Retire el maná terminado del molde y enfríe. Luego córtelo por la mitad a lo largo.

10. PASO 10

    

    Ahora prepara los ingredientes para el relleno. Puedes sustituir la leche condensada hervida por leche normal. Puedes comprar leche condensada hervida en la tienda o cocinarla tú mismo en casa. Tome plátanos verdosos blandos, no demasiado maduros, pero tampoco duros. La piel de los plátanos debe tener un color amarillo intenso.

11. PASO 11

    

    Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas no muy gruesas.

12. PASO 12

    

    Engrase ambas partes internas de las tortas con leche condensada hervida.

13. PASO 13

    

    Coloque las rodajas de plátano en el fondo de la base encima de la leche condensada.

14. PASO 14

    

    Cubrir con la segunda capa de bizcocho encima, devolviendo el maná a su forma original. Deje reposar el pastel durante 20 minutos para que se remoje.

15. PASO 15

    

    Cortar en trozos el maná con plátanos y leche condensada y servir adornando con menta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

homjak

14.11.2023

4.6

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación:

zaznoba

14.11.2023

4.5

Mannik con plátanos sobre kéfir es un pastel muy sabroso elaborado con un mínimo de ingredientes. Y el olor a plátano es sencillamente maravilloso. Y es fácil de preparar. ¡Realmente me gustó! No decoré la parte superior con nada porque... necesitaba un pastel rápido para el té. El maná de plátano nos ayudó. Gracias por la receta.

fe fe

14.11.2023

4.9

Aún así decidí agregar plátanos a la antigua usanza, antes de hornearlos. Y simplemente lo decoré con otros nuevos encima. Este tipo de maná con kéfir y plátanos me resulta más familiar. Mi nata es nata montada con azúcar glass. Se extendieron sobre mí, desafortunadamente, no pude convertirlos en picos, algo salió mal. En cualquier caso, gracias de todo corazón por la receta, ¡está en mi libro de cocina!