Caballa con queso al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear caballa con queso en el horno? Prepara tu comida. Llévate la caballa más fresca, sin daños ni olores extraños. El pescado fresco tiene carne elástica, ojos no turbios y branquias rosadas. Si este no es el caso, es mejor rechazar el pescado. Elija queso de alta calidad, sin aditivos vegetales.

2. PASO 2

   

   Prepara las patatas. Lávala bien, pélala y córtala en rodajas de bote. Si no te gusta este tipo de corte, puedes cortarlo en cubos o círculos.

3. PASO 3

   

   Coloca las patatas en un cazo, llénalas de agua y ponlas al fuego. Agrega sal y deja que hierva, luego hierve las papas a fuego medio durante 7-10 minutos hasta que estén medio cocidas. Luego retirar del fuego y escurrir por completo. De esta forma las patatas se hornearán al mismo tiempo que el pescado.

4. PASO 4

   

   Lavar la caballa, cortarle la cabeza y el rabo. Límpielo por dentro y córtelo en filetes. ¿Cómo filetear correctamente un pescado entero? Retire la cola, la cabeza y las aletas. Corta a lo largo de la cresta de la carcasa hasta el lomo. Voltéelo de lado. Con un cuchillo afilado, corte la carne del hueso de la columna. Dale la vuelta a la carcasa y corta el filete del otro lado. Limpiar el interior quitando la película negra, ya que amarga y estropeará el sabor.

5. PASO 5

   

   Enjuague el filete y séquelo con una toalla de papel, luego sazone con sal y pimienta. Yo solo uso pimienta negra recién molida, pero también puedes usar otras especias. Vierta jugo de limón sobre el pescado y refrigere por 30 minutos para marinar.

6. PASO 6

   

   Rallar el queso fundido en un rallador fino. Para que sea más fácil de rallar, es mejor congelarlo un poco primero. Agrega ajo rallado al queso y revuelve.

7. PASO 7

   

   Enciende el horno para precalentar a 180 grados. Vierta aceite vegetal en una fuente para horno y engrase, coloque la mitad de la caballa con la piel hacia abajo.

8. PASO 8

   

   Coloque gajos de papa hervida alrededor del filete.

9. PASO 9

   

   Coloca el relleno de queso sobre la primera mitad de la caballa y extiéndelo por toda la superficie.

10. PASO 10

    

    Cubrir el queso con la otra mitad de la caballa y presionar un poco.

11. PASO 11

    

    Unte la parte superior de la caballa y las patatas con crema agria y salpimente todo por encima.

12. PASO 12

    

    Coloque el molde para pescado y patatas fritas en el horno caliente y hornee durante 20 minutos. Luego retira la sartén del horno y espolvorea con queso duro finamente rallado.

13. PASO 13

    

    Vuelva a colocar el plato en el horno y hornee por otros 10-15 minutos, hasta lograr la corteza deseada.

14. PASO 14

    

    Retirar la caballa terminada del horno, colocarla en un plato junto con las patatas y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Julia

16.12.2023

4.8

La caballa también queda deliciosa al horno con limón. Les comparto la receta en video.

Gera

16.12.2023

4.8

¡La caballa con queso al horno resultó muy sabrosa! Lo hice sin patatas, simplemente no había. Y el pescado es excelente, ¡muchas gracias!

yulala

16.12.2023

5

¡Muy sabroso tanto el pescado como las patatas! ¡delicioso! el pescado está tierno, se deshace en la boca gracias al queso