Maquereau au fromage cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du maquereau avec du fromage au four ? Préparez votre nourriture. Prenez le maquereau le plus frais, sans dommage ni odeur étrangère. Le poisson frais a une chair élastique, des yeux non troubles et des branchies roses. Si ce n’est pas le cas, mieux vaut refuser le poisson. Choisissez du fromage de haute qualité, sans additifs végétaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les pommes de terre. Lavez-le bien, épluchez-le et coupez-le en tranches de bateau. Si vous n’aimez pas ce genre de découpe, vous pouvez la couper en cubes ou en cercles.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les pommes de terre dans une casserole, remplissez-les d'eau et mettez-les sur le feu. Ajoutez du sel et portez à ébullition, puis faites bouillir les pommes de terre à feu moyen pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Retirez ensuite du feu et égouttez complètement. De cette façon, les pommes de terre cuiront en même temps que le poisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le maquereau, coupez la tête et la queue. Nettoyez-le de l'intérieur et coupez-le en filets. Comment bien fileter un poisson entier ? Retirez la queue, la tête et les nageoires. Couper le long de la crête de la carcasse jusqu'à la colonne vertébrale. Retournez-le sur le côté. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande de l'os de la colonne vertébrale. Retournez la carcasse et coupez le filet de l'autre côté. Nettoyez l'intérieur en enlevant le film noir, car il est amer et gâcherait le goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez le filet et séchez-le avec du papier absorbant, puis assaisonnez de sel et de poivre. J'utilise simplement du poivre noir fraîchement moulu, mais vous pouvez également utiliser d'autres épices. Versez le jus de citron sur le poisson et réfrigérez pendant 30 minutes pour mariner.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez le fromage fondu sur une râpe fine. Pour faciliter le râpage, il est préférable de le congeler un peu au préalable. Ajouter l'ail râpé au fromage et remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Versez l'huile végétale dans un plat allant au four et graissez-le, placez la moitié du maquereau côté peau vers le bas.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer des quartiers de pommes de terre bouillies autour du filet.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la garniture au fromage sur la première moitié du maquereau et étalez-la sur toute la surface.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir le fromage avec l'autre moitié du maquereau et presser un peu.

11. ÉTAPE 11

    

    Badigeonnez le dessus du maquereau et des pommes de terre de crème sure et poivrez le tout dessus.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez le plat de fish and chips dans le four chaud et faites cuire au four pendant 20 minutes. Retirez ensuite la poêle du four et saupoudrez de fromage à pâte dure finement râpé.

13. ÉTAPE 13

    

    Remettez le plat au four et faites-le cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte désirée soit obtenue.

14. ÉTAPE 14

    

    Sortez le maquereau fini du four, placez-le sur une assiette avec les pommes de terre et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Julie

16.12.2023

4.8

Le maquereau est également délicieux cuit au citron. Je partage la recette vidéo.

Géra

16.12.2023

4.8

Le maquereau au fromage cuit au four s'est avéré très savoureux ! Je l'ai fait sans pommes de terre, il n'y en avait tout simplement pas. Et le poisson est excellent, merci beaucoup !

Yulala

16.12.2023

5

Très bon poisson et pommes de terre ! délicieux! le poisson est tendre, fond dans la bouche à cause du fromage