Im Ofen gebackene Makrele mit Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Makrelen mit Käse im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie die frischesten Makrelen, ohne Beschädigungen oder Fremdgerüche. Frischer Fisch hat elastisches Fleisch, nicht trübe Augen und rosafarbene Kiemen. Ist dies nicht der Fall, ist es besser, auf Fisch zu verzichten. Wählen Sie hochwertigen Käse ohne pflanzliche Zusätze.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Gut waschen, schälen und in Schiffchenscheiben schneiden. Wenn Ihnen diese Art des Schneidens nicht gefällt, können Sie es in Würfel oder Kreise schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten lang kochen, bis sie halb gar sind. Dann vom Herd nehmen und vollständig abtropfen lassen. Auf diese Weise backen die Kartoffeln gleichzeitig mit dem Fisch.

4. SCHRITT 4

   

   Makrele waschen, Kopf und Schwanz abschneiden. Das Innere säubern und in Filets schneiden. Wie filetiert man einen ganzen Fisch richtig? Schwanz, Kopf und Flossen entfernen. Schneiden Sie entlang des Kadaverkamms bis zum Rückgrat. Auf die Seite drehen. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Wirbelsäulenknochen ab. Drehen Sie den Kadaver um und schneiden Sie das Filet auf der anderen Seite ab. Reinigen Sie das Innere und entfernen Sie den schwarzen Film, da dieser bitter ist und den Geschmack beeinträchtigt.

5. SCHRITT 5

   

   Spülen Sie das Filet ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab und würzen Sie es anschließend mit Salz und Pfeffer. Ich verwende nur frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Sie können aber auch andere Gewürze verwenden. Den Fisch mit Zitronensaft übergießen und zum Marinieren 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Schmelzkäse auf einer feinen Reibe reiben. Um das Reiben zu erleichtern, ist es besser, es vorher etwas einzufrieren. Geriebenen Knoblauch zum Käse geben und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Auflaufform und fetten Sie diese ein. Legen Sie eine Hälfte der Makrele mit der Hautseite nach unten hinein.

8. SCHRITT 8

   

   Gekochte Kartoffelspalten um das Filet legen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Käsefüllung auf die erste Hälfte der Makrele geben und auf der gesamten Oberfläche verteilen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Käse mit der anderen Hälfte der Makrele bedecken und etwas andrücken.

11. SCHRITT 11

    

    Die Oberseite der Makrele und der Kartoffeln mit Sauerrahm bestreichen und alles darüber pfeffern.

12. SCHRITT 12

    

    Stellen Sie die Fish-and-Chips-Pfanne in den heißen Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen und mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen.

13. SCHRITT 13

    

    Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten, bis die gewünschte Kruste erreicht ist.

14. SCHRITT 14

    

    Die fertige Makrele aus dem Ofen nehmen, zusammen mit den Kartoffeln auf einen Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

16.12.2023

4.8

Auch mit Zitrone gebacken schmeckt Makrele köstlich. Ich teile das Videorezept.

Gera

16.12.2023

4.8

Im Ofen gebackene Makrele mit Käse war sehr lecker! Ich habe es ohne Kartoffeln gemacht, es waren einfach keine da. Und der Fisch ist ausgezeichnet, vielen Dank!

Yulala

16.12.2023

5

Sehr lecker, sowohl Fisch als auch Kartoffeln! lecker! Der Fisch ist zart und zergeht durch den Käse auf der Zunge