Makrela z serem zapiekana w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec makrelę z serem w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Weź najświeższą makrelę, bez uszkodzeń i obcych zapachów. Świeża ryba ma elastyczny miąższ, niezamętne oczy i różowe skrzela. Jeśli tak nie jest, lepiej odmówić ryb. Wybieraj sery wysokiej jakości, bez dodatków roślinnych.

2. KROK 2

   

   Przygotuj ziemniaki. Dobrze umyj, obierz i pokrój w łódkowe plasterki. Jeśli nie lubisz tego rodzaju krojenia, możesz pokroić go w kostkę lub koła.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki włóż do rondla, zalej wodą i postaw na ogniu. Dodać sól i doprowadzić do wrzenia, następnie gotować ziemniaki na średnim ogniu przez 7-10 minut, aż będą do połowy ugotowane. Następnie zdejmij z ognia i całkowicie odcedź. W ten sposób ziemniaki upieczą się w tym samym czasie co ryba.

4. KROK 4

   

   Makrelę umyć, odciąć głowę i ogon. Oczyść go ze środka i pokrój w filety. Jak prawidłowo filetować całą rybę? Usuń ogon, głowę i płetwy. Cięcie wzdłuż grzbietu tuszy do kręgosłupa. Przewróć się na bok. Za pomocą ostrego noża odetnij mięso od kości kręgosłupa. Odwróć tuszę i odetnij filet po drugiej stronie. Oczyść wnętrze, usuwając czarny nalot, gdyż jest gorzki i psuje smak.

5. KROK 5

   

   Filet opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, następnie doprawić solą i pieprzem. Ja używam tylko świeżo zmielonego czarnego pieprzu, ale można też użyć innych przypraw. Rybę polej sokiem z cytryny i wstaw do lodówki na 30 minut, aby się zamarynowała.

6. KROK 6

   

   Zetrzyj ser topiony na drobnej tarce. Aby ułatwić tarcie, lepiej najpierw trochę zamrozić. Do sera dodać starty czosnek i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Do naczynia do pieczenia wlać olej roślinny i natłuścić, położyć połowę makreli skórą do dołu.

8. KROK 8

   

   Wokół filetu ułóż ugotowane krążki ziemniaków.

9. KROK 9

   

   Na pierwszą połowę makreli nakładamy farsz serowy i rozprowadzamy go po całej powierzchni.

10. KROK 10

    

    Ser przykryj drugą połową makreli i lekko dociśnij.

11. KROK 11

    

    Wierzch makreli i ziemniaków posmaruj kwaśną śmietaną i posyp całość pieprzem.

12. KROK 12

    

    Włóż patelnię z rybą i frytkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. Następnie wyjmij patelnię z piekarnika i posyp drobno startym twardym serem.

13. KROK 13

    

    Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż uzyskasz pożądaną skórkę.

14. KROK 14

    

    Gotową makrelę wyjmujemy z piekarnika, układamy na talerzu razem z ziemniakami i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

16.12.2023

4.8

Makrela jest również pyszna zapiekana z cytryną. Udostępniam przepis wideo.

Gera

16.12.2023

4.8

Makrela z serem zapiekana w piekarniku okazała się bardzo smaczna! Zrobiłam bez ziemniaków, po prostu ich nie było. A ryba jest doskonała, dziękuję bardzo!

julala

16.12.2023

5

Bardzo smaczne zarówno ryby, jak i ziemniaki! pyszne! ryba jest delikatna, rozpływa się w ustach za sprawą sera