Hígado en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hígado en salsa de crema? Prepara tus ingredientes. Para esta receta, es mejor utilizar hígado fresco y no congelado, de lo contrario el plato terminado corre el riesgo de quedar seco. Necesitarás leche para remojar.

2. PASO 2

   

   Lavar el hígado y remojar en leche durante 20 minutos. Esto le ayudará a eliminar el olor específico y el amargor que puede haber en estos despojos y también suavizará el hígado.

3. PASO 3

   

   Luego escurre la leche, seca el hígado y córtalo en trozos pequeños.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y rallarla con un rallador fino.

5. PASO 5

   

   Agrega la cebolla al hígado, revuelve y deja marinar durante 30 minutos.

6. PASO 6

   

   Derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento. Puede agregarle un poco de verdura; entonces la mantequilla no se quemará, ya que la verdura tiene una temperatura de combustión más alta. Retire el hígado de la marinada y colóquelo en una sartén. Freírlo, revolviendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos a fuego muy lento.

7. PASO 7

   

   Vierta la crema y la salsa de soja en la sartén y revuelva. Agrega pimienta y sal. Ten en cuenta que la salsa de soja ya contiene sal, no la saltes demasiado.

8. PASO 8

   

   Cocine a fuego lento el hígado en la salsa cremosa, revolviendo, durante otros 2 minutos. Sirva el plato terminado con una guarnición. El hígado combina bien con pasta, arroz y puré de patatas. ¡Buen provecho!